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家庭版的雜糧煎餅，做好咬一口，保證好吃到哭，可以出攤了！強(qiáng)烈建議做做！薄脆應(yīng)該是煎餅里的靈魂，脆脆的口感，別提多過癮，當(dāng)早餐小吃絕對(duì)滿足。

【食材】:

中筋面粉160g、玉米面20g、黃豆面20g、綠豆面20g、清水275g

【輔料】：

豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、白砂糖適量、餃子皮適量、香菜、小蔥、榨菜、火腿腸、生菜

【做法】：

1. 煎餅果子的面糊部分：找一個(gè)大一些的容器，加入各種面粉。

2. 加入清水后，一直攪拌攪拌！攪拌到?jīng)]有顆粒的狀態(tài)，靜置20分鐘~

3. 趁著面糊靜置的時(shí)間，來做一下果子，取兩片餃子皮，底下的餃子皮上面蘸一些水，再把兩片合住，壓實(shí)！

4. 壓實(shí)后就用搟面杖搟開，記得一定搟的越薄越好，但是不要搟破了~

5. 鍋里加入適量的油，就可以放入搟好的餃子皮，炸到金黃就可以拿出來備用了~。

6. 煎餅醬料的部分：鍋里倒入豆瓣醬炒出紅油，再加入甜面醬和白砂糖，繼續(xù)翻炒。

7. 平底鍋提前預(yù)熱關(guān)火，倒入靜置好的面糊，慢慢的攤開。（這個(gè)就是多試試，多做幾個(gè)就掌握了?。┊?dāng)然越薄越好。

8. 面糊攤開后加入雞蛋，差不多熟了之后撒上香菜，小蔥和榨菜，別忘記再放入香腸。

9. 最后放上脆脆的果子，加多一些，越多越脆~越好吃！

10. 材料都放好后，把煎餅對(duì)折一下，給上面抹上炒好的醬料。

11. 再蓋上一片生菜，順著卷起來就大功告成了！

豆媽，熱愛中式糕點(diǎn)，創(chuàng)意小吃，如果您也喜歡，記得關(guān)注我哦，您的關(guān)注是我最大的動(dòng)力！