餃子是很多人家里都會備上的小食物，無論是逢年過節(jié)還是招待客人，大家都喜歡在一起包餃子，可是在家里包餃子都會出現(xiàn)一個(gè)問題，那就是餃子容易破皮，一點(diǎn)都不好吃。其實(shí)解決的方法有多種，今天分享幾個(gè)小妙招，包餃子時(shí)在面里加一點(diǎn)它，餃子噴香美味而且還不破皮，讓你每天吃都不會膩。不信你試試！
喜歡自己在家搟餃子皮的人來說，揉面絕對是個(gè)技術(shù)活，這里小編教給大家一招，只要在每500克面粉里，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，這樣搟出來的餃子皮，有韌性不粘連，口感賣相都好。還有揉面的時(shí)候，最好用冷水，冷水面團(tuán)口感好，面和水比例為2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面軟一點(diǎn)兒，就稍微多加一點(diǎn)兒水，活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。你明白了嗎？
吃餃子，肉餡已經(jīng)不是唯一的選擇了，為了葷素搭配，肉餡和蔬菜搭配味道會更鮮美。只是我們在剁蔬菜餡的時(shí)候，我們可以先把蔬菜剁碎，然后拌點(diǎn)油，再和其他餡料攪拌，這樣可以讓煮出來的餃子湯汁豐滿，口感更佳，這樣做出來的餃子會更加的好吃哦。好想吃呀！口水直流！
喜歡吃餃子卻不會煮？別慌，在煮餃子的時(shí)候，往鍋里加適量的鹽，這樣就可以防止破皮，千萬別用勺子來回?cái)嚢?。還有一點(diǎn)需要記住，就是遵循這樣的原則——“先煮皮，后煮餡”、“蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮”，意思是先敞開鍋蓋煮，讓餃子能隨沸水的滾動著，這樣就能均勻受熱，然后蓋鍋蓋煮餡，餃子一會兒就熟了，好吃也不會破皮。
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