拌面在中國(guó)是很多家庭的快餐。記得小時(shí)候，媽媽上班忙，每次下班為了能最快速度地給我做好晚餐，都會(huì)選擇做拌面給我吃，做起來(lái)簡(jiǎn)單方便，吃起來(lái)有滋有味。長(zhǎng)大后一人在外打拼，碰到加班熬夜沒(méi)時(shí)間做飯或者的時(shí)候，總會(huì)選擇給自己煮碗面，拌上簡(jiǎn)單的配菜或者醬料，最后再來(lái)一碗熱乎乎的面湯，不僅省時(shí)間，而且吃完后頓時(shí)整個(gè)人都幸福溫暖起來(lái)。
而拌面除了簡(jiǎn)單方便，人人都可上手之外，還有一個(gè)好處就在于可涼可熱。天氣冷了，盛出鍋趁熱吃，熱乎乎的，暖和身體暖和胃。天氣熱了，可以過(guò)一遍涼水，做成涼拌面，最適合天熱沒(méi)有胃口的人，并且他的做法豐富多樣。今天心兒就給大家推薦9種好吃的拌面吃法，收藏起來(lái)，總有一款適合你哦，一起來(lái)看看吧！
食材
▼
拉面 200克 / 黃豆醬油 1茶匙 / 大蔥 2根 / 花生米 20克 / 生抽 1茶匙 / 辣椒油 1茶匙 / 植物油 2湯匙 /
制作步驟
▼
1.準(zhǔn)備材料：拉面200克，大蔥2根
2.起油鍋，燒熱油到8成熱后關(guān)火冷卻片刻
3.在放入大蔥熬制片刻，在開(kāi)小火熬至蔥干癟，撈出蔥段
4.將蔥油倒在容器里備用
5.同時(shí)將拉面煮熟，煮得稍微硬一點(diǎn)即可
6.將煮好的拉面撈在容器里備用
7.準(zhǔn)備適量的熟花生米
8.煮好的面條放入盤(pán)中，放入花生米、生抽、黃豆醬油、雞精、蔥油拌勻，撒上蔥花即可開(kāi)吃咯。
小貼士：
1、蔥油拌面的關(guān)鍵在于蔥油，所以蔥油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，蔥不要熬焦，不然有苦味，好的蔥油應(yīng)該是清亮的淡黃色；
2、蔥油可以一次多熬點(diǎn)，拌面條真是香；
3、煮好的面撈出沖涼水可以使面條更筋道、滑嫩、好吃。
食材
▼
生面條 1人份 / 醋 適量 / 生抽 適量 / 香油 適量 / 芝麻醬 適量 / 榨菜 少許 / 炒花生 少許 / 香菜 少許 /
制作步驟
▼
1.芝麻醬中加入生抽、醋、香油、涼開(kāi)水調(diào)勻，花生、榨菜切碎備用
2.面條煮好撈出控水，加入香油拌勻防止面條粘連
3.將調(diào)料拌入面中，加少許香菜即可。喜食辣椒可以調(diào)入辣醬拌勻即可
食材
▼
面條 100克 / 胡蘿卜 1根 / 西紅柿 1個(gè) / 番茄醬 1湯匙 / 醬油 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 / 醋 1/2湯匙 / 白糖 1/2茶匙 / 豌豆 20克 / 植物油 1湯匙 /
制作步驟
▼
1.主料準(zhǔn)備好，番茄切小塊，胡蘿卜切小丁，豌豆焯水后撈出
2.1湯匙蠔油、1湯匙番茄醬、1湯匙醬油、1/2湯匙醋、1/2茶匙白糖調(diào)成醬汁備用；鍋里燒開(kāi)水，將面條煮熟
3.將煮好的面撈出過(guò)涼水；鍋里放油，燒至7、8成熟后放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒
4.炒至斷生后放面條拌炒，隨后淋入醬汁，翻炒出香味
5.放番茄，拌炒均勻即可
食材
▼
新鮮面條 200克 / 蟹味菇 60克 / 胡蘿卜 1/3個(gè) / 西蘭花 50克 / 蒜 5克 / 生抽 2茶匙 / 香醋 1/2茶匙 / 白糖 少許 / 芝麻醬 1茶匙 / 麻油 1茶匙 /
制作步驟
▼
1.材料準(zhǔn)備好；西蘭花撕小朵，焯至斷生撈出備用，胡蘿卜切絲，蒜切末，蟹味菇切自己喜歡的大小
2.鍋里燒開(kāi)水，放面條下去煮，一邊煮一邊用筷子撥動(dòng)，以免粘連，煮好后，撈出放入涼開(kāi)水中侵泡一會(huì)，徹底涼透
3.鍋里燒熱油，爆香蒜蓉，放蟹味菇大火滑炒，調(diào)入1茶匙生抽，烹出香味，盛出待用
4.將侵泡過(guò)的面條撈出控干，調(diào)入一茶匙麻油，挑散，再調(diào)入1茶匙生抽、半茶匙香醋和少量白糖
5.倒入芝麻醬拌勻，最后擺上蟹味菇、西蘭花、胡蘿卜絲，即可
食材
▼
掛面 100克 / 小蔥 1棵 / 生抽 1茶匙 / 小米椒 1個(gè) / 醋 1/2茶匙 / 糖 1/2茶匙 / 植物油 1湯匙 /
制作步驟
▼
1.材料準(zhǔn)備好，蔥白、蔥綠分別切碎，小米椒切碎
2.取一個(gè)大點(diǎn)的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋
3.放入1/2茶匙白糖，調(diào)成醬汁備用，鍋里燒開(kāi)水，放面條煮熟
4.煮好的面條撈出放入碗中拌勻，鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒
5.爆好的蔥油淋在面上，撒上蔥花即可
食材
▼
生面條 適量 / 醋 適量 / 食鹽 少許 / 生抽 適量 / 老抽 適量 / 白糖 適量 / 小蔥 適量 /
制作步驟
▼
1.燒水煮面
2.利用煮面的時(shí)間，可以將生抽，老抽，醋，糖，鹽調(diào)成汁
3.將煮好的面，放入涼水過(guò)涼一下，瀝干水份
4.加入調(diào)好的汁拌勻，最后撒上蔥
食材
▼
生面條 適量 / 雞蛋 2個(gè) / 西紅柿 2個(gè) / 色拉油 適量 / 食鹽 適量 / 蔥 適量 / 蒜 適量 / 白糖 適量 / 水 適量 /
制作步驟
▼
1.番茄洗干凈后放入滾開(kāi)的水中泡一會(huì)兒。撈出剝皮，切塊兒備用
2.雞蛋打散備用
3.起油鍋，倒入蛋液，炒開(kāi)后盛出
4.留底油，蔥蒜爆香
5.放入番茄翻炒，放入適量白糖
6.倒入適量開(kāi)水
7.放入鹽調(diào)味，待番茄粘稠時(shí)放入炒好的雞蛋，炒至均勻后即可出鍋
8.煮面，煮好后蓋上雞蛋即可。
食材
▼
豬肉 200克 / 青椒 1個(gè) / 紅椒 1個(gè) / 西芹 少許 / 面條 150克 / 生抽 1茶匙 / 食鹽 少許 / 雞粉 1/4茶匙 / 料酒 1茶匙 /
制作步驟
▼
1.豬肉攪成肉糜，青椒、紅椒、西芹切小丁
2.鍋里燒開(kāi)水，放入面條煮熟后果涼水待用
3.鍋里燒熱油，放入肉沫快速炒散，調(diào)入生抽和料酒
4.放入青紅椒、西芹丁炒勻，最后放入煮好的面，調(diào)入少許鹽和雞粉即可
食材
▼
面條 150克 / 細(xì)香蔥 5根 / 食鹽 1/2茶匙 / 醬油 1/2湯匙 / 生抽 1湯匙 / 米醋 1/4湯匙 / 蔥油 2湯匙 / 牛肉醬 1湯匙 / 白糖 1茶匙 /
制作步驟
▼
1.準(zhǔn)備材料：面條、小香蔥和調(diào)料
2.鍋內(nèi)水煮開(kāi)后，下入面條，煮開(kāi)添半碗冷水，再次煮開(kāi)再添半碗冷水，煮開(kāi)后面條出鍋過(guò)涼水(煮開(kāi)添涼水能使面條更筋道)
3.充分冷卻的面條入事先準(zhǔn)備好的冰涼開(kāi)水中浸泡一下
4.面條充分瀝干后加蔥花，以及所有的調(diào)料拌勻即可
更多美食，記得長(zhǎng)按關(guān)注哦！
聯(lián)系客服
