立春飲食要點：

　　立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。

　　具有酸收性質(zhì)的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

　　有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

　　立春之后飲食忌辣

　　無論是從減肥，還是從養(yǎng)生的角度來說，立春之后都要少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：因為這些食物不僅會讓脂肪堆積，還可能損耗陽氣，導(dǎo)致上火。

　　此外因為春節(jié)剛過去不久，很多人都回家過年，缺少運動，吃得比較多，這時候脂肪就容易堆積起來，立春后要合理安排“食”間，給自己的生活加一點有氧運動。 

　　一、立春吃這些食物減肥又養(yǎng)生

　　1、娃娃菜

　　春天很多人都覺得整天沒精神，而缺鉀就是一個很重要的原因。這時多吃點娃娃菜是一個非常好的選擇。娃娃菜富含鉀元素，能調(diào)節(jié)代謝，幫助下身減肥和消除水腫，還還有助胃腸蠕動，促進排便，對控制體重有很大的幫助。

　　2、沙丁魚

　　是什么使沙丁魚成為健康減肥食品？這種這種小魚是海中的無冕之星。它們富含蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸，可以保持身體肌肉質(zhì)量。而且含汞量低，含鈣量高，對加快體內(nèi)新陳代謝和脂肪燃燒都起了重要的作用。

　　3、木耳

　　木耳的口感非常Q，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鎂、鐵等礦物質(zhì)，可以幫助你補充大量的營養(yǎng)素。另外，木耳還含有植物膠質(zhì)，可以將殘留在體內(nèi)的殘質(zhì)吸附聚集，排出體外，既清腸滌胃預(yù)防病變，又有美容美體的作用。

　　4、芝麻

　　芝麻含有亞麻仁油酸的良性脂質(zhì)，豐富的蛋白質(zhì)、維生素、維他命E和鈣質(zhì)，可以幫助防止減緩衰老和加快體內(nèi)的熱量消耗。另外，芝麻的部分脂質(zhì)能使血管內(nèi)細胞膜的營養(yǎng)素代謝功能更好，且可以促進廢物排出，起到很好的排毒減肥作用。

　　5、金槍魚

　　新鮮的金槍魚，是不可多得的減肥食品。它可以讓你在減重的同時，不會減掉健康和美麗。金槍魚所含的脂肪酸，可燃燒體內(nèi)多余的脂肪，平衡血糖的水平。另外，它所含的健康蛋白質(zhì)，能夠促進脂肪燃燒，減少臀部脂肪堆積，有助維持苗條身材哦！

　　6、甘藍

 

立春時節(jié) 減肥養(yǎng)生飲品。

　　二、春季減肥養(yǎng)生飲品

　　1、清湯

　　清湯，也就是不加油、鹽、糖的湯。清湯完全是自然的鮮味，具有清理腸胃和滋潤皮膚的作用。另外，飯前喝一碗清湯能增加飽腹感，是一個減少食量的非常有效的減肥方法。

　　2、低脂牛奶

　　牛奶所含的鈣質(zhì)可以促進脂肪的分解，加快脂肪的燃燒。研究表明，每天喝2-3杯牛奶的女性減肥成功的機率更大。但是，有些牛奶加入了大量的糖分，含有較高的熱量。所以，減肥的MM最好是選擇低脂牛奶哦！

　　3、綠茶

　　綠茶是眾所周知的減肥飲品。研究表明，每天喝3杯綠茶能多燃燒35-43%的卡路里。飯后喝一杯綠茶能促進腸道蠕動，有助排除體內(nèi)的多余毒素。更重要的是，綠茶所含的兒茶素是能加快新陳代謝和脂肪燃燒的重要物質(zhì)。

　　4、蔬菜汁

　　新鮮的蔬菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，對排毒減肥有非常大的幫助。因為蔬菜汁進入人體消化系統(tǒng)后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，并排出體外，這樣就能有效減少體內(nèi)贅肉。

      三、春季3款最佳養(yǎng)生減肥粥

春季減肥養(yǎng)生 山藥紅棗粥。

　　1、山藥紅棗粥

　　材料：山藥100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄干20克。

　　做法：

　?、傧葘妆舛辜t棗泡浸泡，然后將白扁豆的表皮剝?nèi)?，紅棗去核，山藥切成丁。

　?、趯妆舛购蜕剿?，蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟。

　　③將山楂條，葡萄干加在里面煮3分鐘即可。

　　瘦身小編tips：

　　不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄干。白扁豆藥房有售，為扁豆的種子，也可以把白扁豆換成芡實。

　　養(yǎng)生減肥功效：

　　這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血氣也會讓我們更有精神，面色更加紅潤，由于它們均味甘性平不會產(chǎn)生春季上火的現(xiàn)象。

　　當然更有減肥的效果，對運化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過了，幫助改善人體正常的運化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營養(yǎng)也豐富，適合各類人群，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。

春季減肥養(yǎng)生 紅棗百合銀耳粥。

　　2、紅棗百合銀耳粥

　　材料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發(fā)銀耳一朵，百合少許。

　　做法：

　?、偌t棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質(zhì)，干百合泡發(fā)，鮮百合剝片。

　?、谕瑫r放在砂鍋里，大米煮軟，即可。

　　③鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鐘即可。

　　養(yǎng)生減肥功效：

　　這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養(yǎng)顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明了了。

　　我們著重講一下紅棗，這個時期非常推薦粥里加紅棗，其實不只是春季，任何季節(jié)都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養(yǎng)血補肝、補中益氣，滋腎暖胃、增強機體免疫力；紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的圣品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖；百合清肺美白潤膚。所以，這樣一款粥，對于愛美的女性實在必不可少的。

春季減肥養(yǎng)生 紫薯桂花粥。

　　3、紫薯桂花粥

　　材料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、糖、桂花少許。

　　做法：

　　①先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。

　　②將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。

　　瘦身小編tips：紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過分搓洗。

　　養(yǎng)生減肥功效：

　　這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。

　　選擇紫薯是因為紫薯比紅薯的營養(yǎng)價值更高，含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素，也就是說可以幫助我們延緩衰老，這包括身體和皮膚等等，也含有豐富的膳食纖維，幫助我們潤腸排毒素。

　　紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血明星；薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹等功效，非常適合春天祛濕，常常和紅豆搭在一起作為營養(yǎng)瘦身的美食之一。

       四、春季減肥養(yǎng)生食譜推薦

春季減肥食譜 蝦仁韭菜。

　　蝦仁韭菜

　　原料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

　　做法：

　　1、蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；

　　2、雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用；

　　3、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

　　功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。

春季減肥食譜 珍珠三鮮湯。

　　珍珠三鮮湯

　　原料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
 

　　做法：

　　1、雞肉剔筋洗凈剁成細泥，5克淀粉用牛奶攪拌，雞蛋打開去黃留清；

　　2、把這三樣放在一個碗內(nèi)，攪成雞泥待用；

　　3、西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁，豌豆洗凈備用；

　　4、炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火；
 

　　5、把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大小的圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大，待湯煮沸入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

春季減肥食譜 胡蘿卜燉牛肉。

　　胡蘿卜燉牛肉

　　原料：牛肉250克，胡蘿卜120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。

　　做法：

　　1、牛肉焯水，撇去浮末；

　　2、涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉；

　　3、1小時后倒入胡蘿卜，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精。

　　功效：消除疲勞，增強體能。