今天便利君給大家推薦的火爆腰花這道菜，用大火爆炒腰花，這道菜可謂是十分美味，那么今天就給大家?guī)砘鸨ㄟ@道菜的制作方式：
火爆腰花：
準(zhǔn)備的食材：
豬腰、冬筍、黑木耳、鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、香油、淀粉、泡紅椒、料酒、白糖、胡椒粉、植物油（食材適量）
第一步：然后用刀片成兩片，把腰臊去掉，片腰臊的時(shí)候刀要下狠點(diǎn)，爭取一刀片干凈，星點(diǎn)的不去也罷。先用刀呈30度角斜著切腰子，要切進(jìn)三分之二才可以，均勻的切完后，把腰子轉(zhuǎn)過來垂直的切，也要切進(jìn)三分之二，當(dāng)切到第四刀的時(shí)候就切斷，這樣一塊腰花就打完了，然后接著再切下一塊。
第二步：
冬筍切片，泡紅椒切節(jié)，蔥和姜蒜切片備用，取一只碗，放醬油15克、黃酒10克、鹽2克、白糖5克、水10克和胡椒粉、醋、香油各少許，再加些干淀粉調(diào)成味汁備用。
第三步：
把冬筍和木耳焯一下，鍋?zhàn)椭廖宄蔁?，熱油期間給腰花倒5克黃酒抓勻，撒些干淀粉抓勻，腰花下鍋滑散發(fā)白，大約十五秒鐘撈出控油備用。
第四步：
鍋留底油，先小火煸泡紅椒出香氣，然后放蔥姜蒜煸香。
第五步：
開大火下腰花和冬筍木耳炒一下，澆兌好的味汁快速炒勻即可。
一份美味的火爆腰花就完成啦。
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