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　　時下正是采摘紫蘇葉的好時節(jié)，紫蘇葉是一種藥食兩用的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，紫蘇葉性味辛溫，歸肺、脾經(jīng)，具有發(fā)表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紫蘇含有揮發(fā)油紫蘇醛、黃酮、甙類化合物(如紫蘇甙、木犀草素等)以及金屬元素等物質(zhì)，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、止嘔、抗菌、鎮(zhèn)咳、抗病毒、抗過敏、止血、抗炎、抗過敏、止血、抗凝、抑制腎小球膜細(xì)胞增殖等多種藥理作用。

　　止牙齦出血 紫蘇葉能直接作用于血管，有短暫的收縮血管和促血小板聚集的作用，可以促進(jìn)血小板血栓的形成，當(dāng)血栓形成之后，能夠機械性堵塞傷門，從而達(dá)到止血的效果。取鮮紫蘇葉30克，蓮藕50克，沸水中焯5分鐘后，過涼水撈出瀝干，加入食鹽、蔥花、香油等拌勻佐餐食用。

　　治失眠 紫蘇葉中的紫蘇醛具有鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)活性的作用，還可延長睡眠時間，治療失眠。選用新鮮的紫蘇葉10克、柏子仁5克，與大米50克煮粥同食，每日1次。

　　治老慢支 紫蘇中的石竹烯對氣管有松弛作用，可以緩解氣管的痙攣，緩解老慢支引起的咳嗽、喘息。同時還具有抗炎、抗過敏作用，消除氣管、支氣管的炎癥。取紫蘇葉10克，洗凈切碎；與50克白蘿卜絲拌成涼菜佐餐食用。