五加皮為五加科植物細(xì)柱五加的干燥根皮。其味辛、苦，性溫。歸肝、腎經(jīng)。五加皮祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，利濕消腫。用于藥酒，主要適用于風(fēng)寒濕痹、肝腎不足，見腰膝酸軟、下肢浮腫等癥，亦用治跌打損傷。
泡酒最佳搭配：
五加皮配桑寄生——兩藥相配可加強(qiáng)祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨之功，用于痹證日久，損及肝腎，腰膝酸軟者。
五加皮配木瓜——五加皮祛風(fēng)散寒，除濕通絡(luò)；木瓜祛濕舒筋。兩藥配伍，擅祛下部風(fēng)寒濕邪而舒筋活絡(luò)，可用于下肢痹痛、筋骨拘攣之癥。
五加皮配杜仲——兩藥相配，可加強(qiáng)補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之功，用于肝腎不足，癥見腰膝酸軟、下肢痿弱。
名酒佳話：五加皮酒
“五加皮酒”久負(fù)盛名?！侗静菥V目》載有五加皮“補(bǔ)中益氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)意志，久服輕身耐老”之論，民間更盛譽(yù)“寧得一把五加，不要金玉滿車”。在我國(guó)，五加皮酒的產(chǎn)地有廣州、天津、浙江等，其中廣州產(chǎn)的五加皮酒最有名。曾在全國(guó)名酒評(píng)選中多次獲獎(jiǎng)。
至于五加皮酒的起源，據(jù)傳乾隆皇帝南巡時(shí)，隨行的黃太醫(yī)據(jù)《本草綱目》藥方精心調(diào)制五加皮酒，治愈皇子永琰(后登基為嘉慶帝)的風(fēng)邪濕毒病癥，于是乾隆將五加皮酒封為宮廷御酒。后來(lái)黃太醫(yī)因厭倦宮廷斗爭(zhēng)，隱姓埋名來(lái)到廣州西關(guān)，于1795年間開設(shè)了藥鋪，將宮廷御用五加皮酒帶到尋常百姓家。
作用與功效點(diǎn)評(píng)：
五加皮，有南五加皮和北五加皮之分。兩者功用基本相同，但南五加皮長(zhǎng)于祛風(fēng)濕強(qiáng)筋骨，適宜人酒；北五加皮長(zhǎng)于利濕消腫，有一定毒性，家庭制酒應(yīng)慎用。
