紅燒豬蹄
材料
2、對(duì)豬蹄干辣椒、草果八角、花椒適量量，量，姜各適量，鹽1茶匙，五香粉，一湯匙半湯匙醬油、3湯匙料酒、味精半茶匙
步
1。豬蹄焯水，拔干凈毛，控干水分備用。
2。鍋里的油、冰塊放在糖里，小火融化后溶化，不動(dòng)，煮到變色泡泡。倒入豬蹄，均勻炒勻，中火至均勻色。
三.加入香料，炒至香，放入料酒，沿鍋圈向下倒，加入醬油、五香粉，均勻攪拌均勻。
4。打開電飯鍋，電飯煲，燉1.5小時(shí)到兩小時(shí)。燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味。
5。到炒鍋時(shí)，可以翻鍋，不粘鍋不會(huì)使肉變色，鐵鍋可能會(huì)導(dǎo)致黑湯。
6?；鹬瑵鉁?，味精點(diǎn)，完全。
紅燒牛肉
材料
牛腩，1000-1200g辣椒油豆瓣醬100g，蔥1根，蒜1個(gè)，生姜2片，白糖50g，八角桂皮花椒、香葉醇6，美味的紅燒醬油2湯匙的量，酒300ml
步
1。用冷水切牛肉，沖洗20分鐘。在半冷水中放入一個(gè)大砂鍋，放入一半的酒和一半的姜，放入牛肉。
2、煮牛肉時(shí)，將糖炒成糖油。加油后不要加熱，直接將糖放進(jìn)糖里，慢慢或輕炒，否則很容易燃燒。
三.用勺子把漂浮的血泡沫撇去，撇去沸騰，不會(huì)有血沫，取下干水，不要把水倒下去，留一段時(shí)間。
4。將牛肉倒入炸糖油中，倒入火中炒約3分鐘。
5。除了所有美味的新鮮醬油和調(diào)味料放在一個(gè)炸2分鐘，然后放入鍋和美味的新鮮醬油。把剩下的酒倒在鍋邊，從砂鍋里舀一點(diǎn)湯5分鐘。
6。然后轉(zhuǎn)移到那罐沙子，小火燉慢燉兩個(gè)小時(shí)，直到牛肉變軟。
紅燒排骨
材料
肋骨430g，半根、香葉2蔥，姜2片，大蒜3瓣，桂皮1片，八角1個(gè)，冰糖30g，黃酒半碗，醬油2大匙，蔥2，鹽適量，油適量
步
1。剁后剁冷水鍋，不要蓋鍋蓋。
2。取出排骨用清水沖洗。蔥姜蒜等洗凈切片、糖。
3。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，熬到糖的焦香散發(fā)出來(lái)，顏色也變成淺褐色。
4。焯過(guò)水的排骨放入糖，翻炒，加醬油的顏色，加入八角、桂皮、姜、香葉、蔥，蒜，倒入黃酒。
5。倒入無(wú)肋的開水，用小火蓋上鍋蓋，燜40分鐘，將蔥段放入鍋內(nèi)。
雞翅膀
材料
雞肉300g，蔥2，姜，桂皮，八角金額1 2、30g、15g，白糖適量醬油、蠔油、醬油、腐乳、15g 1塊爛牛奶20g，料酒適量
步
1.生抽15g，老抽適量，蠔油15g，腐乳一小塊，腐乳汁20g兌成碗汁攪拌均勻。
加入雞肉、洋蔥、姜和料酒2。冷水煲。在水被控制后，在鍋里倒入少許油，炸成金黃色的雞翅。
三.后加入桂皮、八角、姜，炒一大勺料酒。
4。加入碗汁和一大碗開水，沒(méi)有雞翅。
5。加入冰糖20g，燒開小火燜15-20分鐘，火撒上蔥。
紅燒獅子頭
材料
1片豬肉、西蘭花、半菱角4-6、1雞蛋、紅米、生姜適量，淀粉量、量、量、八角桂皮量、醬油用量、酒量、五香粉粉量、胡椒粉、食鹽量。
步
加1個(gè)雞蛋，肉餡1。淀粉，五香粉，生姜，胡椒粉和鹽攪拌均勻，然后加入馬蹄粉。
2。手停止拍打手擦點(diǎn)肉餡，取適量的油，取出一塊右手肉餡，將米肉餡餃子放入球內(nèi)，直至表面光滑的米肉餡餃子。
三.火鍋，放入適量的油，將球放入油炸，炸至金黃色。
4。火鍋，加一點(diǎn)油、八角、桂皮、香葉姜煸炒，煸炒出香味后放入炸好的肉粽，然后加入水，適量醬油、料酒、幾粒紅米飯、煮加蓋小火煮25分鐘。
5。鍋里的水，加入鹽和油，煮成西蘭花后放入魚的里面，在鍋里放入一些鹽和胡椒肉餃子，然后用果汁火，把果汁放到適當(dāng)程度的火中。
獅子頭6。將菜放入碗中，放在煮西蘭花旁邊，澆汁。
紅燒魚
材料
1500g，50g，羅非魚肉10g，胡椒10g、胡蘿卜50g、500g，10g，上海大蔥、生姜、大蒜10g 10g，5g 8g，蠔油，醬油，雞肉照燒醬10G的3G、糖5g、老干媽10g
步
1。清洗羅非魚和魚刀，用鹽和雞肉粉腌制，在魚上撒一個(gè)雞蛋，然后煎7分鐘左右，備用。
2。瘦肉切片調(diào)味腌制，然后把油、香菇切絲焯水。
三.將蒜泥和姜放至香，再加入羅非魚、瘦肉、胡蘿卜、蘑菇和胡椒湯（或水），加入調(diào)味料煮5分鐘，再加入洋蔥煮鍋即可。
4。用煮好的蔬菜，把湯倒稠后放在桌上。
紅燒肉
材料
豬肉、蔥、姜、蒜、糖、花椒、大料、茴香、胡椒粉、醬油汁的好學(xué)生
步
1。豬肉切成2厘米塊
2。鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒八角茴香辣椒炒香。將豬肉切入鍋內(nèi)，炒至肉，攪香。
3. 鍋內(nèi)做油放入冰糖，改小火，炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小后，倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調(diào)好的汁，一碗熱水，改小火慢燉。
4。當(dāng)湯濃時(shí)，加鹽、少量的冰糖，把火變?yōu)橹缓罂焖贁嚢?，使每片紅肉都被厚厚的汁液所覆蓋。
紅燒羊肉
材料
羊肉500g，白蘿卜1個(gè)，蔥半根，姜3-4，3-4瓣大蒜，八角2、花椒、孜然、醬油適量醬油、香菜適量，量，量的酒
步
1。切羊肉，清潔和切白蘿卜。
2。一鍋水，加少許花椒和生姜，料酒，羊肉，水煮開水備用。
三.熱醬汁，加油，加入洋蔥、姜和蒜，炒各種調(diào)料，倒入羊肉中，炒1分鐘。
4。加入料酒，煸炒，加入醬油和醬油，攪拌均勻，在羊肉中加入沸水，大火煮沸后，翻小火燉。
5、蓋上蓋子燉1小時(shí)。在這個(gè)期間，你應(yīng)該翻幾次，防止壺底脫落，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時(shí)，最后撒上香菜放在鍋里。
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