黃芪在北方是一種比較常見的農(nóng)產(chǎn)品，屬于多年生草本植物，黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，現(xiàn)代研究證明，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。
我們都知道黃芪是一味保健功能強(qiáng)大的中藥，很多名人都喜歡用黃芪泡水喝，但對(duì)于黃芪真正的食用方法你又知道多少呢?今天小編就帶大家一起來(lái)看看黃芪的功效與作用及食用方法分別都有哪些?食用禁忌又有哪些呢?
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那我們應(yīng)該怎樣選黃芪呢？現(xiàn)在市面上有黃芪相當(dāng)多，只有野生的黃芪含量是比較高的，普通人選黃芪都會(huì)選比較大片的、切得整齊的，其實(shí)真正野生黃芪因?yàn)闆]有各種肥料的催長(zhǎng)，因此個(gè)頭都不是很大，長(zhǎng)得也不是十分規(guī)則，用黃芪泡水時(shí)會(huì)還有淡淡的豆臭味，因此我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候一定要看清楚，不要外表所迷惑。以后個(gè)大的才是好的。
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黃芪的功效：
民間一直都流轉(zhuǎn)著'常喝黃芪湯，防病保健康'的說法，也就是說經(jīng)多用黃芪煎煮湯或者泡水喝，具有很好的防病保健功效。黃芪功效主治：黃芪的養(yǎng)生保健功效主要有益氣、固本，斂汗、生肌、利水、消水腫等。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補(bǔ)中，生用固表托瘡。
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黃芪的做法：
1、黃芪在中醫(yī)臨床上應(yīng)用十分廣泛。取黃芪泡水飲用，可治身體困倦，無(wú)力，氣短。取黃芪加防風(fēng)、白術(shù)、甘草、生姜、大棗適量煎服，防治免疫功能低下，反復(fù)感冒。取黃芪配伍牡蠣、浮小麥、麻黃根，可治盜汗。
2、黃芪配大棗一起食用，取5到6片左右的黃芪和一個(gè)去了核的大棗，放入80度上下的熱水中泡即可，待水溫降低至可飲用的溫度就可以直接喝，可以連續(xù)泡5到6次，味道會(huì)愈來(lái)愈淡，當(dāng)沒有味道了就可以將其扔掉重泡。這款搭配不僅味道鮮美，還可以補(bǔ)血益氣，男女都可以飲用的哦，除了補(bǔ)血還能增強(qiáng)免疫力。
3、以黃芪配白術(shù)、防己、生姜、大棗，可治水腫。黃芪與黨參、白術(shù)、甘草、枳殼、升麻、柴胡同用，可治脫肛、子宮或內(nèi)臟下垂。用黃芪配伍陳皮、麻仁、蜂蜜，可治老人或產(chǎn)后便秘，欲便不能。用黃芪加桂枝、白芍、甘草、生姜、大棗，既可治腹部冷痛、又可治關(guān)節(jié)、肌肉疼痛。
4、以黃芪加穿山甲、皂角刺、當(dāng)歸、川芎、銀花、白芷，可治癰疽內(nèi)膿已成而不破潰。取黃芪、生薏米、赤小豆、雞內(nèi)金、陳皮，加糯米煮熟成粥食用，可治慢性腎炎、腎盂腎炎殘存浮腫。但需要明確的是，脈細(xì)數(shù)、舌質(zhì)紅，屬中醫(yī)腎陰虛者，不宜服用。
5、黃芪配紅棗和烏雞還可以做湯，這道湯氣血雙補(bǔ)，對(duì)女性喝湯的人來(lái)說可以補(bǔ)血，治療月經(jīng)不調(diào)，對(duì)于男性來(lái)說，能夠固精補(bǔ)氣。
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