姜是我們每個人都很熟悉的一種食材，是姜科姜屬草本常年生單子葉植物姜的干燥根莖。姜很早就被傳統(tǒng)中醫(yī)入藥使用，中醫(yī)臨床常用的姜分生姜和干姜。生姜就是我們在菜市場里購買的蔬菜生姜，干姜是生姜曬干后制作而成的，干姜較生姜辣許多。生姜對胃的刺激作用較小，干姜對胃有較強的刺激作用。除了生姜和干姜，中醫(yī)常用的還有炮姜，炮姜是將干姜與熱砂同炒制而成的。傳統(tǒng)中醫(yī)認為生姜味辛，微溫，歸肺、脾經(jīng)。有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。主治風寒表證，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。生姜還能解或減緩魚蟹、半夏、附子、烏頭和天南星等的毒性。所以中藥中的許多有毒藥也會用姜炮制。干姜味辛、熱，歸脾、胃、心、肺經(jīng)。有溫中、回陽、溫肺化飲的功效，用于脘腹冷痛，中寒吐瀉，亡陽欲脫證，也可治寒飲咳喘。干姜一般用的是陳年的生姜根莖的干品，味道辛辣，刺激性強，有些患者不能耐受。此外，生姜皮和生姜汁也可以入藥。生姜皮為生姜根莖的外皮，中醫(yī)認為其味辛，性涼，有利水消腫兼和中的功效，可用于治療水腫、小便不利等。我曾見過我老家的一個老中醫(yī)，用生姜皮和大棗共做成丸藥治療肝硬化腹水，也有較好的療效。生姜汁是將生姜洗凈后打爛，壓榨取汁服用。生姜汁味辛，性微溫。辛散力較強，有開痰止嘔的功效，可治療嘔吐不止及痰涎昏厥。一般內(nèi)服3-10滴，可沖服，也可鼻飼。外用適量。對腸胃敏感，不能耐受生姜的患者，還可以用煨姜治療。煨姜是將新鮮生姜洗凈，用草紙包裹，先在清水中浸濕，再置近火處煨制。這種煨制過的姜，辛散之力不如生姜，但溫中止嘔的功效比生姜更強，對胃的刺激較小，適合對生姜不能耐受的患者。關(guān)于姜的若干制品，前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”之說。現(xiàn)代藥理學研究顯示，生姜和干姜都有一定的抗癌作用。干姜中的6-姜酚對人髓細胞性白血病有抑制作用，研究發(fā)現(xiàn)，6-姜酚和6-非洲豆蔻醇對人髓細胞性白血病HL-60的生存和DNA合成具有抑制作用，其細胞毒性和抑制腫瘤增殖機制與促進細胞凋亡有關(guān)。干姜中的花姜酮對皮膚癌、結(jié)腸癌也有良好的預防作用?；ń峭ㄟ^抑制致癌物質(zhì)的NF-kB及其他相關(guān)基因的表達，從而起到治療癌癥與預防癌癥的作用。另外，我國學者從姜中提取的新的抗腫瘤成分β-欖香烯對非小細胞肺癌也有抑制作用，其機理是通過細胞色素C線粒體的釋放而介導了細胞凋亡。動物實驗顯示干姜提取物對二甲苯所誘導的Wistar大鼠結(jié)腸癌的始發(fā)期與始發(fā)后期有抗癌作用，當給大鼠灌入干姜粉末后，實驗大鼠的腫瘤數(shù)量減少，發(fā)病率降低，脂質(zhì)過氧化反應能力減弱。生姜也被證實有抗腫瘤作用，生姜勻漿用70%-95%乙醇依次梯度分離提取，回收乙醇，加水補至每毫升含2g生藥，給荷瘤鼠（HepA腫瘤鼠）灌胃，10g/kg，連續(xù)12天，結(jié)果表明生姜醇提物能明顯提高荷瘤鼠臟器指數(shù)及巨噬細胞的吞噬率，顯著升高IgM的含量，增強T淋巴細胞的轉(zhuǎn)化功能。這說明生姜醇提取物能改善動物因荷瘤而導致的非特異性和特異性免疫功能低下的狀況，有防治腫瘤的作用。姜也被證實有其他的一些作用，比如姜能抑制人的單核細胞因不同致炎物質(zhì)所導致的激活，從而減少了炎癥相關(guān)基因的表達，進而防止神經(jīng)病變性疾病的發(fā)生并延緩神經(jīng)病變性疾病的發(fā)展。姜的提取物對動脈粥樣硬化也有很好的治療作用，能治療高血壓與心動過速，降低膽固醇，還能改善局部血液循環(huán)，抗病微生物、抗過敏、抗氧化、抗運動病、止吐等。姜作為藥食兩用的食材，毒性很小，僅有部分患者對姜不耐受，不可使用，大多數(shù)人食用姜都是沒有問題的。不過姜也并不是對每種癌癥都有效，所以不可以迷信用姜可治療一切癌癥的說法。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
