現(xiàn)在的人生活條件好了，平時(shí)大魚大肉都沒少吃，反而需要多補(bǔ)充一些維生素和其它的微量元素了，常見的維生素C、胡蘿卜素和膳食纖維都是非常營養(yǎng)的元素，日常飲食營養(yǎng)搭配均衡即可。除此之外，還有一種營養(yǎng)元素也是不可忽視的，那就是：硒元素。硒元素也是人體每日必需的微量元素，硒可以增強(qiáng)人體免疫功能、抗氧化、延緩衰老，具有活化免疫系統(tǒng)的作用，尤其是中老年人更要多吃。硒元素有“長壽元素”、“心臟守護(hù)神”的美譽(yù)。硒在人體不能合成，必須靠外界攝入，補(bǔ)充硒元素可以通過日常的飲食來攝入，平時(shí)多吃一些富含硒元素的食材，對身體健康非常有益，增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)維生素吸收、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成的作用。其實(shí)很多食物里都含有一定的硒元素，除了蛋、蝦、各種肉類之外，一些蔬菜里的硒元素含量也是非常高的。硒被稱為“長壽元素”！建議中老年：多吃2種高硒菜，早吃早受益。【口蘑白蘑菇】
口蘑也被稱為白蘑菇，外形跟新鮮的香菇很像，通體發(fā)白，顏值非常高，口感比香菇要好吃多了，口蘑里含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，口感鮮甜，其中硒元素是蔬菜里含量非常高的食材，白蘑菇補(bǔ)硒僅次于靈芝，是一種非常營養(yǎng)健康的蔬菜，雖然價(jià)格貴了點(diǎn)，但平時(shí)中老年人不妨多吃一些。1、白蘑菇洗凈切片、蘆筍洗凈斜刀切斷、胡蘿卜洗凈切片、大蒜切碎待用。
2、沸水下入少許油和鹽，加入蘆筍、白蘑菇和胡蘿卜一起下鍋焯水?dāng)嗌頁破稹?/span>
3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入白蘑菇、蘆筍和胡蘿卜片一起爆炒。
4、加入少許蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味，炒勻即可。
【蘆筍】
蘆筍是日常的蔬菜之一，春天的蘆筍特別鮮嫩，蘆筍也是非常營養(yǎng)健康的蔬菜，含有大量的維生素，膳食纖維和礦物質(zhì)，其中硒元素含量也很高，還可以潤肺止咳、清熱解毒，容易上火的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨J筍，對身體健康非常有益。減肥的小伙伴也可以吃蘆筍，營養(yǎng)熱量低，膳食纖維含量高，有助腸道消化。1、蘆筍處理干凈切成小段、木耳泡發(fā)洗凈、紅椒洗凈切絲、大蒜洗凈切碎待用。
2、鍋里加水煮沸，加入少許油鹽，下入蘆筍和木耳焯水?dāng)嗌鷵破稹?/span>
3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入紅椒絲、蘆筍、木耳一起翻炒均勻。
4、加入少許蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
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