我的家常廚房家常菜，品嘗美食是一種快樂，每天認(rèn)真烹飪每一份家常菜，也是一種快樂！
黃豆是一種含有蛋白的農(nóng)作物果子，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。而魚類則是含有多種蛋白質(zhì)健康營(yíng)養(yǎng)，把黃豆和魚類配在一起做菜，也是飯店和家常餐桌常見的一種美食。
黃豆?fàn)F魚仔
特別是黃豆?fàn)F小魚仔，最受到大眾的喜愛。經(jīng)常幾個(gè)大漢圍在一桌，現(xiàn)擺上一盤黃豆?fàn)F魚仔及兩小菜，豆子的脆香，魚仔的美味，成為大家下酒好菜令人招架不住。
今天就給大家分享一道黃豆?fàn)F魚仔的家常做法，好吃又下飯，下酒的好菜。
所需要的食材：黃豆100克，油炸仔魚50克，西紅柿1個(gè)，蒜米2粒，生姜1小顆，適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉、豆瓣醬、蘿卜干、小蔥。
黃豆
首先要準(zhǔn)備好黃豆。要事先把黃豆放在碗里，用清水浸泡2個(gè)時(shí)左右，把黃豆子浸泡膨脹起來瀝干水分備用。
浸泡好的黃豆
第二步準(zhǔn)備好配料。把蒜米、生姜、蘿卜干切成小片備用，把西紅柿切成片再剁成小粒備用。
切好的配料菜
第三步炒黃豆。起鍋燒油，油熱放入浸泡好的黃豆，開小火慢炒，把黃豆炒熟炒出香味，略微有一點(diǎn)點(diǎn)焦色。放入蒜米生姜片蘿卜干片翻炒兩下，再放入西紅柿碎粒，加入適量鹽、生抽、豆瓣醬翻炒均勻，倒入一碗清水漫過黃豆即可，大開燒開后關(guān)小火燜上20分左右。
炒黃豆
第四步黃豆?fàn)F魚仔。把油炸好的魚仔放入鍋里，再加入適量的蠔油、海鮮粉翻炒均勻，水干的話可以再加適量汪水小火燜制3分鐘左右，撒上適量小蔥收汁即可出鍋上桌。
黃豆?fàn)F魚仔
這樣一份美味的家常黃豆?fàn)F魚仔就做好了，色澤好看，味道醇香，看著就流口水有食欲。
撒上適量小蔥收汁
黃豆?fàn)F魚仔，無論是在大街小巷子，還是在農(nóng)村及家常餐桌上，都是一道很大眾化的菜譜。經(jīng)常就是兩三個(gè)人坐在一起，做上一盤美味可口的黃豆?fàn)F魚仔，再喝點(diǎn)小酒，那種不可言傳的滋味好極了。
家常黃豆?fàn)F魚仔
黃豆?fàn)F魚仔不僅是很美味的下酒小菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不管是大人還是小孩，都很喜歡這道很普通的菜肴。而且食材也很簡(jiǎn)單，魚仔可以直接在菜市場(chǎng)買現(xiàn)成的油炸魚仔，畢竟自己油炸的話還是比較麻煩的。如果你也喜歡的話，就自己動(dòng)手做一做吧！相信你也會(huì)喜歡上它。
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