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看看,優(yōu)秀店長是怎么“管控貨品”的?


商品管理,與服裝企業(yè)商品部門的商品管理不一樣,終端店鋪用于自身商品管理的內(nèi)容,相對來說會要簡單不少。在與企業(yè)的交流過程中,對于商品管理在終端級別的運用,并未有太高的要求,或許,與過去終端店長商品管理能力參差不齊,以及沒有及時準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和有效率的工具手段來推行有關(guān)??紤]到各類企業(yè)終端商品管理的不同水平,本文將商品管理這一塊,分為兩個部分,分別是微觀層面的單款商品管理,與宏觀角度的終端貨品結(jié)構(gòu)管理。

單款商品管理,直指終端店長日常商品管理的重點,跟進各項原因,預(yù)置預(yù)警規(guī)則,提示其需要引起重視的商品款??梢杂幸韵路矫娴膽?yīng)用:

1.本終端TOP N暢銷款,前五或前十,可以是單日的、或者是一周的,結(jié)合到實時查看的頻度,一周可以定義為最近七日;

2.本終端當(dāng)前庫存量的TOP N款;

3.不動銷款,專門統(tǒng)計分析,提示終端店長,哪些款沒有銷售,這個是極為有用的一項應(yīng)用,可以馬上用于操作。具體定義上,可以設(shè)定規(guī)則為最近一周沒有銷售的款,或是到店多少天后沒有產(chǎn)生銷售的款。由于日常工作中, 店鋪通常是記錄銷售 ,而未有發(fā)生銷售的款,通過店長們的工作,比較難以處理,因此可以通過系統(tǒng)來解決。

4.滯銷款,除了不動銷的款之外,終端店鋪還需要關(guān)注滯銷的款,與暢銷款分析類似,可以取其TOP N進行列示;

5.主推款,當(dāng)前所屬期間的主推款銷售情況,主推款往往便是重點,有的企業(yè)總部會有跟進考核,店長便可與總部商品人員同步跟進主推款的消化情況;

以上均是一些常見的商品單款提示,另外,還有一項較為有意思的擴展應(yīng)用,便是自己店鋪與周邊店鋪的貨品比較。簡而言之,便是告訴店長,哪些商品,是本店鋪銷售較好,但是周邊店鋪不甚理想的,而哪些商品,又恰恰是周邊店鋪銷售較好,單在本店銷售欠佳的,這一個信息的補充,往往可以讓店長們打破自身店鋪信息的固有局限,更好的拓寬思路,了解商品在全盤的銷售情況與本店的銷售特點,與友店進行互通有無性質(zhì)的溝通,從而做出決策調(diào)整,此亦可為提升銷售的一個輔助手段。

依據(jù)以上應(yīng)用所示暢銷款,分析其庫存,及時補貨或者調(diào)貨,盡可能的避免缺貨風(fēng)險;而依據(jù)庫存TOP款,不動銷款、滯銷款,及時采取折扣促銷、商品調(diào)撥等方式,避免積壓風(fēng)險。

在諸如暢銷款、滯銷款和庫存TOP款的應(yīng)用中,加入近七日銷售數(shù)量,結(jié)合當(dāng)前庫存,分析本店此款商品的可銷周數(shù),是一個極為有用的判斷指標(biāo)。

再加入上上周(8~14日內(nèi))的銷售數(shù)量指標(biāo),可以掌握商品在近兩周或更多周的一個銷售情況變化趨勢。

由于此處到單店單款,因此,還可以考慮各款商品在店鋪的上市日期,結(jié)合已銷天/周數(shù),對商品在店鋪的生命周期進行一個評估。

進一步的,在各個有"關(guān)注價值"的商品款列示出來之后,店長如有深入的分析需求,在總部開放數(shù)據(jù)的前提下,可以通過單款詳細信息概覽應(yīng)用,來進一步了解這些“有意義”的款商品檔案及銷存分布。如商品系列、面料、主題等屬性以及FAB等描述信息,TOP關(guān)聯(lián)商品的搭配信息,以及商品在各店的銷售情況、庫存情況、可用情況,這一系列數(shù)據(jù)和信息,可用讓店長對商品更深入了解,以更好的在店內(nèi)開展工作,同時也輔助其具有一定的全局觀。由于在各店的銷存,具有一定的權(quán)限性要求,部分企業(yè)會覺得店鋪了解銷存數(shù)據(jù)后,要貨可能更傾向于自己店鋪,而不愿意開發(fā)此部分?jǐn)?shù)據(jù)給到終端。但是換個角度來看,數(shù)據(jù)的全面性,會使店長層級在考慮要貨的時候,考慮更加周全,也是有可能的,誰又能一定否認(rèn)呢。

單款商品管理這個方面的應(yīng)用,通過各種可能,提示店長需要關(guān)注、進而操作的款,可以十分恰當(dāng)?shù)姆从车奖疚乃龅觊L專題一系列應(yīng)用的核心出發(fā)點。那便是在各項應(yīng)用里,力求清晰、明確、直奔主題。這也是輔助店長管理的數(shù)據(jù)與信息提供的精髓,不要也不能太復(fù)雜,不求多么高端,易理解,可操作可執(zhí)行性尤為重要。

終端貨品結(jié)構(gòu)管理,相對來說,不會像單款商品提示那么直接,但是重要性同樣不言而喻,因為貨品結(jié)構(gòu)相對更為宏觀,而店長是一定要具備有宏觀上的概念的。貨品結(jié)構(gòu)管理,它的目的是輔助店長結(jié)合各項指標(biāo),更好的了解終端的貨品配置的合理性,進而進行結(jié)構(gòu)的科學(xué)性調(diào)整,最終,結(jié)構(gòu)調(diào)整的目標(biāo)自然是使得貨品結(jié)構(gòu)適合店鋪的位置環(huán)境及消費者群體,更為匹配以求更好的業(yè)績。

從總部角度查看,可以有許多維度的結(jié)構(gòu)分析,如品類結(jié)構(gòu)分析、品牌結(jié)構(gòu)分析(多品牌運作企業(yè))、以及供應(yīng)商結(jié)構(gòu)(買手型企業(yè)等)、商品年份季節(jié)波段結(jié)構(gòu)、系列結(jié)構(gòu)、面料結(jié)構(gòu)、價格帶結(jié)構(gòu)等等。而在終端層面了解自身商品結(jié)構(gòu),則不需要這么多樣性的變化,視具體情況進行選擇,一般較為有意義的是品類結(jié)構(gòu)分析、價格帶結(jié)構(gòu)分析。

品類結(jié)構(gòu)分析,用于了解各個品類在期間的銷售結(jié)構(gòu)、庫存結(jié)構(gòu),及兩者的差異——銷存結(jié)構(gòu)差異。期間可以是日、周、月,此處建議可選擇周級別作為分析期間的粒度。一同附在品類結(jié)構(gòu)分析表中的,可以加入各個品類的當(dāng)前存銷比,以對各個品類的庫存可用情況進行監(jiān)控。

商品價格帶分析,可用于了解終端在期間內(nèi)的零售的價格帶組成,依據(jù)商品吊牌價和實際銷售價格分別展開,商品銷售折扣率是必不可少的輔助指標(biāo)。

另外,更高級的,對于數(shù)據(jù)思維較好的店長,可以附上終端動銷率分析,了解各個品類的銷售SKU,庫存SKU,以及動銷率,以掌握終端品項配置的合理性,可以進行品項SKU的補充,或是轉(zhuǎn)入未動銷款了解其信息進而做出決策。

對于品類結(jié)構(gòu)分析與價格帶結(jié)構(gòu)分析,可以對銷存結(jié)構(gòu)差異較大的品類或是價格帶,進行排序或預(yù)警。而對于動銷率分析,可對各品類動銷率與1的差距進行對比監(jiān)控,這個步驟中經(jīng)常會收到一些數(shù)據(jù)質(zhì)量方面的影響,譬如負(fù)庫存等問題,需要具體的針對的解讀。

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