做法:
1、腐竹用冷水浸泡,浸泡好的腐竹切段,五花肉切塊備用
2、熱油下鍋,放入五花肉煎煸出油至金黃盛出等用;加入蔥姜辣椒炒香;
3、加 入腐竹和五花肉稍炒,再加醬油蠔油鹽炒均勻;
4、再加適量的水,小火燜煮10分鐘左右;
5、收汁后加入蒜苗炒熟即可。
做法:
1.腐竹用清水泡發(fā)洗凈,蝦洗凈,挑去蝦線。
3.泡發(fā)的腐竹放入沸水中焯至九成熟撈出。
4.焯好的腐竹切成小段,鋪在盤子里。
5.處理好的蝦放在腐竹上。
6.香蔥碎適量,蒜蓉,鹽,生抽,料酒,香油混合成調(diào)味汁。
7.將調(diào)味汁澆在蝦和腐竹上,放入蒸鍋中蒸熟,出鍋后撒上香蔥碎。
做法:
1.西蘭花洗凈撕開,焯半分鐘,豆腐洗凈切塊焯一會(huì),加鹽鹵一下。
2.蔥姜蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會(huì)。
3.加水、鵪鶉蛋,燒開,加豆腐、腐竹,燒開。
4.最后加花生、鹽、糖、淀粉勾芡,出鍋。
5.西蘭花隨意擺在盤子里。
做法:
1、腐竹用水泡開切段,牛里脊切薄片,調(diào)入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2、熱鍋下油放入蒜片和蔥段爆香。
3、把牛肉倒入鍋中,翻炒至變色,中間可以加一點(diǎn)點(diǎn)水,然后把切好的腐竹段放入。
4、腐竹很容易熟,翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調(diào)味,最后淋水淀粉勾芡,約十秒鐘左右,待湯汁變濃稠即可關(guān)火,出鍋前淋幾滴香油。
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