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香椿拌黃豆

材料：香椿一把、黃豆一碗、香油數(shù)滴鹽2克

做法

1.香椿一把

2.黃豆一小碗，清洗干凈后充分泡發(fā)

3.黃豆入小鍋中煮熟，撈出，自然晾涼

4.香椿清洗干凈后，焯水，過涼水，攥干多余的水份

5.切成碎末

6.與黃豆同入碗中，撒適量鹽、香油

7.拌勻即可食用

肉末海帶絲

材料：海帶絲；肉末；胡蘿卜；青紅椒（不能吃辣的用紅甜椒）；蔥；姜；蒜；

鹽；油；雞精；

做法

1海帶絲焯水備用。鍋內(nèi)放油，炒香蔥姜蒜末。

2加入肉末，翻炒變色，加少許料酒；再加點(diǎn)醬油。

3加入海帶絲和肉末炒勻，撒上胡蘿卜末；青紅椒末；加點(diǎn)雞精拌勻即可。

干鍋什錦菜

材料：五花肉200克；杏鮑菇100克；豆腐干50克；油豆腐泡50克；西芹30克；胡蘿卜50克；西蘭花莖30克；八寶豆豉醬；蔥；姜；蒜；香葉；桂皮；干辣椒；八角；花椒；

做法

1豆腐干、油豆腐泡切塊備用。

2五花肉洗凈切薄片，杏鮑菇洗凈，切片；青紅椒洗凈，切塊；西蘭花莖切片，蔥姜蒜切末；

3鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然后放入干辣椒、蔥姜蒜炒出香味；

4將切好的五花肉片放入鍋中煸炒；

5依次放入杏鮑菇、西芹、西蘭花莖、胡蘿卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均勻，最后調(diào)入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可。

玉米胡蘿卜臘味炒飯

材料：大米飯；雞蛋；玉米青豆胡蘿卜粒（超市速凍食品有售）；火腿；醬油；香蔥；料酒；鹽；

做法

1廣東香腸切小粒；

2蔥切蔥花、雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；

3熱鍋內(nèi)放入油；

4倒入打好的雞蛋液；

5將雞蛋迅速滑散，別老了，扒拉到鍋的一邊，另一邊倒入臘腸粒炒出香味；

6倒入玉米、青豆、胡蘿卜粒，煸炒；

7倒入白米飯，繼續(xù)煸炒；直至米粒變?nèi)鲩_，和其他食材渾然成為一體；

8倒入醬油翻炒均勻。讓每一粒米飯都成醬紅色；放入鹽、調(diào)味即可出鍋，最后撒上香蔥末。