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舌尖美食 20130415

【美味饞嘴蝦】
1、鮮蝦剪去須,洗凈,將姜、蒜剁成蓉。
2、熱鍋放油,放入處理好的蝦。
3、中小火炒制,偶爾翻動(dòng)一下。炒至蝦身水份收干時(shí),加入姜、蒜、料酒、生抽、白砂糖,繼續(xù)翻炒至湯汁收干即可。

【干煸菜花】菜花洗凈掰成小朵;五花肉切片、蔥姜蒜切片、干紅辣椒剪碎,青紅椒切塊;起油鍋,下入五花肉,小火煎至微黃;下入蔥姜蒜和干紅辣椒、花椒爆出香味;下入菜花中火煸炒,烹入料酒和生抽,加少許糖;蓋上蓋子小火燜至菜花變軟,添加青紅椒繼續(xù)略炒;加適量鹽和雞粉調(diào)味即可。

【風(fēng)味鮮魷魚】魷魚洗凈,洋蔥切成絲用鹽味精生抽拌勻納入魷魚腹中,鍋置火上放油燒至八成熱放入魷魚炸至熟透后撈出控油,掏出洋蔥絲,魷魚直刀切圈、花生仁人鍋中炸脆備用,鍋中留底油放入干辣椒小蔥段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入魷魚圈花生仁加生抽、蠔油味精米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。

【醬燜鯧魚】
1.鯧魚去除內(nèi)臟洗凈,魚身側(cè)滑刀。
2.鍋內(nèi)放油,放入魚煎至兩面金黃。
3.鍋中留底油,放入花椒煸香后潷掉,再放入蔥、姜、八角。
4.下蒜爆香,肉末煸炒至變色。淋入料酒、生抽、老抽、糖。
5.將魚放入,加入一碗水,蓋蓋小火燉一刻鐘。
6.燉至湯汁收緊粘稠即可。

【DIY涼拌土豆絲】1.土豆去皮洗凈刨成絲,蒜、姜剁成泥,蔥、香菜切末待用;2.鍋下水燒開,把土豆放入焯水(不要煮太久了,太久就不脆了),迅速過冷水,瀝干水份,調(diào)入蒜姜泥、蔥、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、醬油、陳醋、少量鹽和雞精,拌勻即可。

【懶人版烤翅】
1.雞翅洗凈,用廚房紙巾吸干水分;
2.雞翅兩面都切花刀,烤料粉(超市購(gòu)買)加水溶化;
3.雞翅放入料汁中拌勻,腌入味;
4.電飯煲里放少油,抹勻,擺上雞翅;
5.按下煮飯鍵,跳起后翻面,第二次按下,第二次跳起后再翻面,第三次按下,跳起即可。

【DIY電飯鍋紅燒肉】
1.五花肉整塊入開水焯一下,姜切絲;
2.姜爆香,入五花肉煎出肥肉里的油,至肉表面有點(diǎn)焦為止;
3.入料酒,大火炒幾下,入電飯煲;
4.入蓋過肉的水,入醬油、鹽、蔥結(jié);
5.按下煮飯鍵,等耗掉大部分水,入冰糖,再繼續(xù)煮,當(dāng)湯汁所剩不多即可。

【清肝明目菠菜豬肝湯】1.菠菜洗凈,用手直接揪成一段一段的;2.豬肝洗凈,切大片,用姜片、料酒、鹽腌制一下;3.鍋里放水,加一點(diǎn)油,先下菠菜,大概3-4分鐘,水沸后入姜片、枸杞;4.小火熬煮30min后下豬肝,湯再次沸騰即可,加鹽,出鍋。

【7杯美味香茶喝出好皮膚】:1.玫瑰蜂蜜茶:促進(jìn)新陳代謝,減肥消脂 2.薏仁茶:淡化黑斑、美白肌膚 3.花梨紅棗蜂蜜茶:滋養(yǎng)皮膚 4.銀杞護(hù)膚茶:改善肌膚暗沉膚質(zhì),增加光澤 5.玫瑰護(hù)膚茶:涼血、養(yǎng)顏 6.綠豆菊花茶:排毒養(yǎng)顏除痘痘 7.山楂護(hù)膚茶:清熱涼血,滋養(yǎng)肌膚。

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