餃子餡的幾種方法，營養(yǎng)豐富做法簡單又好吃
餃子是中國的習(xí)俗，不管是過年過節(jié)還是平常的日子，只要想吃隨時(shí)都可以，在我們中國的傳統(tǒng)吃餃子代表一件團(tuán)圓的意思，或者家里面有人要出遠(yuǎn)門了也會包餃子，意思一路平安。而餃子的做法很多種餃子餡的味道也有很多種，接下來小編就教一下大家餃子的十三種做法吧！
芹菜種肉餡
用料：豬肉 芹菜 蔥生姜 醬油 料酒 耗油 花椒和胡椒粉 香油，將買來的豬肉洗干凈用刀剁碎，如果不想剁的就直接在買回來之前叫商家用機(jī)器絞碎。然后將肉放到盆中備用，將芹菜的葉子摘掉，一樣的將它剁碎，之后在里面放點(diǎn)鹽大概腌制兩三分鐘然后用布將芹菜的水份勒出來之后放到盆里面。然后準(zhǔn)備個(gè)碗將糖、醬油、耗油、料酒、花椒粉和胡椒粉同時(shí)的放到碗里面，攪拌備用，然后開火燒鍋，鍋中放油然后將油燒熱之后關(guān)火放邊上放涼然后將油灑在肉餡上面，再用筷子順時(shí)針的攪拌均勻，然后在稍微滴幾滴香油這樣就可以了。
白菜豬肉餡
用料：剁好肉餡最好是三分肥，七分瘦的那種，白菜，蔥 生抽 耗油 花椒 十三香 香油 蝦皮，將花椒用開始浸泡半個(gè)小時(shí)，然后將肉餡放到大碗里面將生姜剁碎放到肉餡里，將花椒水分別三次倒入肉餡里面，這樣可以是肉餡更好的入味，然后順時(shí)針的攪拌著肉餡多次攪拌可以肉餡更好的吸收水份，之后將醬油 雞精 胡椒粉 耗油 和香油放進(jìn)碗里面攪拌一下之后留著備用。開火鍋中放水將白菜放到鍋里面煮一下帶水沸騰之后迅速撈出來，放涼之后切碎然后用紗布將白菜里面的水份勒干，將蔥胡蘿卜切碎，將勒干水份的白菜和蝦皮放在一起，再放點(diǎn)油和鹽放旁邊腌制十分鐘，然后將油和肉餡放在一起，攪拌均勻。
胡蘿卜芹菜豬肉餡
用料：豬肉 胡蘿卜 芹菜 木耳 茄子 豆角 料酒 蔥生姜 花椒粉 十三香，做法，將木耳在之前放在水里面浸泡一會，然后拿出來剁碎，同時(shí)將芹菜從生姜茄子同時(shí)剁碎然后放在碗里面撒上鹽備用，同時(shí)豆角切成小丁，將胡蘿卜先放在鍋里面炒一下然后再拿出來剁碎，將肉餡加入雞精和料酒用筷子進(jìn)行攪拌，大放入一點(diǎn)清水使勁的拍打同時(shí)攪拌，然后再把醋生抽和胡椒粉花椒粉生姜糖鹽植物油一同的攪拌，最后將芹菜胡蘿卜和蔥用手使勁的肉再進(jìn)行攪拌均勻就可以了。
至尊素餃子餡
用料：雞蛋 蝦米 胡蘿卜 香菇 洋蔥 西芹，開火燒油待油燒熱后將雞蛋打到鍋里面炒熟，然后裝出來剁碎，將香蔥 胡蘿卜 香菇西芹洗干凈切碎，然后開火燒油將這些同時(shí)放到鍋里面炒熟，然后放入鹽雞精十三香香油一同翻炒最多一分鐘就關(guān)火出鍋。
蔥香餃子餡
用料：豬肉 蔥 耗油 醬油，將肉絞碎之后將蔥也同時(shí)剁碎放進(jìn)豬肉里面同時(shí)攪拌，然后加入清水分多次加入，然后順時(shí)針的使勁攪拌，在餡里面加入耗油和醬油同時(shí)攪拌，然后加入鹽和雞精攪拌均勻就可以了。
三鮮餃子餡
用料：豬肉 蝦仁 香菇 木耳 蔥生姜 耗油 香油 五香粉，將香菇和木耳在水里面浸泡一會然后拿出來切碎，將蝦仁的下線挑出來洗干凈切碎，加入一點(diǎn)蔥和生姜木耳然后加入餃子餡中使勁的攪拌，再加入鹽 生抽 耗油 醬油 五香粉同時(shí)攪拌均勻就可以了。
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