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花生是我們?nèi)粘Ｉ钍秤脧V泛的一種堅(jiān)果，可以直接生吃，也可以做成各種美味的零食?；ㄉ赜小伴L(zhǎng)生果”之稱，日常食用適當(dāng)花生，對(duì)身體大有益處。
花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。另外，花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療心腦血管疾病。而且花生果實(shí)含鈣量也非常豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
那么，來(lái)看看花生的好吃做法都有哪些吧！
推薦做法1：
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涼拌花生米
食材
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花生 300克 / 芹菜 1棵 / 胡蘿卜 半根 / 八角 2個(gè) / 花椒 1克 / 鹽 適量 / 雞精 1克 / 生抽 10克 / 芝麻油 6克 / 姜 3片 /
制作步驟
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1、首先備齊所有的食材，芹菜去除葉子。
2、把花生米提前浸泡4個(gè)小時(shí)。
3、把浸泡好的花生米洗凈，鍋中倒入適量的清水，把花生米放入鍋中，加入八角和花椒，再放入姜片。
4、這個(gè)時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味。
5、加入0.5克雞精增加口感，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右。
6、這個(gè)時(shí)候把芹菜和胡蘿卜，用刀切成小丁。
7、煮熟的花生米，放在調(diào)料水里浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣更容易入味。
8、另起鍋倒入適量的清水燒開(kāi)后，把胡蘿卜先焯一下水，看見(jiàn)胡蘿卜斷生變色時(shí)，加入芹菜進(jìn)行焯水，看見(jiàn)芹菜斷生變色后，關(guān)火撈出瀝干水分。
9、把浸泡的花生米撈出瀝干水分，放入一個(gè)大一點(diǎn)的碗里。
10、上面倒入焯水的胡蘿卜和芹菜。
11、根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味。
12、再加入剩下的0.5克雞精調(diào)味。
13、加入生抽調(diào)味調(diào)色。
14、最后倒入芝麻油。
15、把所有的食材，混合攪拌均勻即可。
推薦做法2：
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糖霜花生
食材
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花生 250克 / 水 40克 / 糖 100克 /
制作步驟
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1、準(zhǔn)備好花生倒入金盤(pán)中提取預(yù)熱烤箱170度
2、入烤箱170度烤10分鐘左右
3、烤好取出放涼
4、鍋中倒入水和糖開(kāi)火
5、煮開(kāi)中間不停的攪拌至糖融化，煮到起大氣泡
6、倒入花生翻炒均勻炒至糖均勻的裹住花生
7、一直翻炒至出現(xiàn)糖霜關(guān)火
8、一直不停翻炒讓糖均勻的裹住花生
9、放涼酥脆好吃！
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推薦做法3：
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花生湯
食材
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花生米 700克 / 白糖 適量 /
制作步驟
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1、花生米洗凈，用熱水浸泡，大概泡個(gè)30分鐘左右，就可以看到花生衣皺皮啦，這會(huì)就很容易把花生衣去掉啦
2、去掉花生衣的花生米再加適量水冷藏浸泡一晚，這樣煮出來(lái)的花生湯才會(huì)綿糯，入口即化哦
3、把花生仁放進(jìn)鍋里
4、加入足量的水，猛火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，直到把花生米煮到軟化（或者省事點(diǎn)可以放高壓鍋壓過(guò)20分鐘左右就可以了），起鍋按個(gè)人口味加入白糖調(diào)味就可以了
推薦做法4：
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琥珀花生米
食材
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花生米 1碗 / 雞蛋 1個(gè) / 面粉 適量 / 玉米淀粉 適量 / 白糖 適量 / 熟白芝麻 適量 /
制作步驟
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1、花生米中打入1個(gè)雞蛋，打散打勻。
2、雞蛋打散后，倒入淀粉，攪拌均勻。
3、再倒入面粉，讓花生米防粘，讓花生米均勻地裹上面粉。
4、將花生米過(guò)篩，篩掉多余的淀粉和面粉。
5、鍋中放油，小火，油溫五成熱時(shí)倒入花生米炸至定型，稍微變色撈出備用。
6、鍋中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水變粘稠，顏色微黃。
7、倒入炸好的花生米，快速翻拌，關(guān)火。再倒入熟白芝麻翻炒勻。
8、晾涼后酥脆好吃。
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