----- 本文轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)：詹姆士的廚房 -----
你有聽(tīng)過(guò)握壽司吧，你也吃過(guò)握壽司吧，你可能覺(jué)得握壽司很簡(jiǎn)單，但對(duì)于一個(gè)日本人來(lái)說(shuō)，握壽司非常難。從你開(kāi)始當(dāng)學(xué)徒，一直到站上料理臺(tái)握第一個(gè)壽司給客人，需要花很長(zhǎng)的時(shí)間去磨練你的手藝。但是今天教大家一個(gè)非常簡(jiǎn)單的握壽司，你看了一次就學(xué)的會(huì)，甚至你的小孩也學(xué)得會(huì)哦。
馬上就到周末了！不如趁著休息嘗試一下吧，還可以和家里的小孩子一起哦~
水晶碗、小刷子、保鮮膜
柴魚(yú)片 1包
醬油 適量
味淋 適量
清酒 適量
糖 3大匙
用醬烤過(guò)的鰻魚(yú) 1條
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
干貝 2塊
生魚(yú)片（自選） 10片
米飯 1大碗
【1】熬醬汁
將柴魚(yú)片倒入鍋中，然后按3：2：0.5的比例加入醬油、味淋和清酒，再加入三匙白糖，拌勻后慢慢熬煮醬汁。
【2】切鰻魚(yú)
將鰻魚(yú)切成小塊狀。
【3】切干貝
將干貝從中間橫切剖開(kāi)。
【4】拌米飯
將煮好的米飯倒入水晶碗中，加入黑芝麻和白芝麻后拌勻。
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正宗的握壽司是用醋飯，
醋飯的難度會(huì)高一點(diǎn)，
但醋飯最初的用途是為了保鮮，
所以在家用白米飯就可以了，
米飯的硬度要適中。
【5】捏米飯球
將手弄濕后抓起一小坨米飯，邊旋轉(zhuǎn)邊將米飯捏成球狀。
【6】擺裝
在砧板上鋪上一小張保鮮膜，然后鋪上生魚(yú)片，米飯團(tuán)放在生魚(yú)片上。
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生魚(yú)片可以根據(jù)自己的喜好選擇，
三文魚(yú)、金槍魚(yú)、比目魚(yú)等海魚(yú)都可以。
【7】包壽司
將保鮮膜連著魚(yú)肉和米飯包起來(lái)，旋轉(zhuǎn)擰緊保鮮膜，然后放在一邊備用。
【8】重復(fù)以上動(dòng)作
可以分別使用不同的生魚(yú)片、干貝、鰻魚(yú)等重復(fù)以上兩個(gè)步驟，包出不同的握壽司。
【9】拆開(kāi)
拆開(kāi)之前再用力捏緊，確定它沒(méi)有散掉后將保鮮膜拆開(kāi)，放到盤(pán)子上。
【10】擺盤(pán)
將包好的所有握壽司都拆開(kāi)保鮮膜擺盤(pán)。
【11】刷醬汁
將熬好的醬汁刷在壽司上就大功告成。吃的時(shí)候記得蘸點(diǎn)芥末醬和醬油，這樣吃更美味。
這道握壽司真的很簡(jiǎn)單，制作過(guò)程也很有趣，你可以帶著你的孩子一起制作，享受一次特別的親子互動(dòng)哦。
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簡(jiǎn)易握壽司：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”
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