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飯局應(yīng)酬,如果你不懂這飯局的潛規(guī)則,別說(shuō)你懂“為人”處世

中國(guó)式飯局應(yīng)酬,如果你不懂這5個(gè)飯局的潛規(guī)則,別說(shuō)你懂為人處世了。中國(guó)的人情世故大多數(shù)會(huì)在飯局上表現(xiàn)出來(lái),大約有99%的事情都會(huì)在飯局上出現(xiàn)。

老子在《道德經(jīng)》里說(shuō):治大國(guó)如烹小鮮,說(shuō)的就是當(dāng)權(quán)者治國(guó),就像一個(gè)星級(jí)大廚,將各種食物配料融和烹調(diào),從而達(dá)到政通人和的佳境。

中國(guó)式飯局

飯局四大有講究:一要排場(chǎng),二要面子,三要酒肉,四要命。

飯局里的六大潛規(guī)則:座次、點(diǎn)菜、吃菜、喝酒、倒茶、離席。

飯局五要素:煙,酒,菜,友,女人。

飯局五功能:歡聚,求人,戀情,密謀,慶功。

飯局六境界:豪言壯語(yǔ),甜言蜜語(yǔ),嗲聲浪語(yǔ),瘋言瘋語(yǔ),胡言亂語(yǔ),不言不語(yǔ)。

一次宴請(qǐng),可以改變一生,一桌筵席,影響人生走向。

飯局上,吃的是飯,但經(jīng)營(yíng)的是關(guān)系

請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯,更多的是以敬為先。這不同于宴請(qǐng)一般的朋友,不能有絲毫馬虎,否則宴請(qǐng)不當(dāng)只會(huì)適得其反,只有給領(lǐng)導(dǎo)留下好印象,領(lǐng)帶才能在之后的工作中放心把任務(wù)交給你,日后才能升職加薪。

請(qǐng)客戶吃飯,要以誠(chéng)為先。

請(qǐng)異性吃飯,以禮為先。

飯局上的座次安排,尊卑有序

中國(guó)是禮儀之邦,“不學(xué)禮無(wú)以立”,中國(guó)最早的禮中最重要的要數(shù)“食之禮”了,檢驗(yàn)一個(gè)人修養(yǎng)最好的場(chǎng)合就是群宴會(huì),而飯局上的座次之禮則是最基本最重要的環(huán)節(jié)。在我國(guó)時(shí)下的理念之下,首先按照職務(wù)的大小來(lái)排座次,之后按年齡,最后按性別,先女后男以示重女觀念。

現(xiàn)在就一張桌子而言,目前通行的規(guī)范是:主人坐于上方正中,主賓在其右,副賓在其左,其他與宴者依次按右到左、從上而下排開(kāi)。

點(diǎn)菜有講究

不要一上來(lái)就問(wèn):”今天有什么好吃又便宜的特價(jià)菜???“,這樣只會(huì)弄得一同前來(lái)的客人心里不悅,客人會(huì)想:難道說(shuō),我在他心中是那種只配吃特價(jià)便宜菜的人嗎?

選菜不要以自己的愛(ài)好來(lái)點(diǎn),而是要考慮主賓的喜好和忌口,點(diǎn)菜前一定要詢問(wèn)客人的意見(jiàn),有沒(méi)有特殊忌口,比如素食者或者不吃豬肉者。

點(diǎn)菜要像專業(yè)點(diǎn)菜師那樣點(diǎn)菜,比如上涼菜要按照人數(shù)的一半上,而熱菜最好按人數(shù)1.5倍上。要做到葷素搭配、膳食平衡,對(duì)海鮮、畜肉、禽肉、蔬菜、豆制品和水果等要全面考慮,注意肉類不宜太多,綠色蔬菜及豆制品要占到所有菜肴的三分之一以上。

注意酒桌上的特殊語(yǔ)言

飯桌上的特殊語(yǔ)言,在向飯局中的每個(gè)人傳達(dá)著各種信息,如果你不懂這種信息的話,就會(huì)成為飯局中的落后分子。

比如說(shuō)你和領(lǐng)導(dǎo)一起陪客戶喝酒,你給客戶倒酒的時(shí)候,客戶說(shuō):”不喝了,不喝了,再喝我就要喝醉了?!斑@時(shí)候,如果你真的以為客戶喝多了,就把酒瓶放下了,這樣可能你就犯了錯(cuò)誤,其實(shí)客戶的潛臺(tái)詞是:這酒喝的沒(méi)有氣氛,有點(diǎn)無(wú)聊。

這也許是客戶在酒桌上擺架子的表現(xiàn),這時(shí)候你就要看領(lǐng)導(dǎo)的眼色行事了,畢竟領(lǐng)導(dǎo)是老江湖了,他會(huì)告訴你怎么做。

還有就是客戶可能在飯局前會(huì)說(shuō):“我們酒桌上不談生意,只喝酒?!蹦蔷褪窃诎凳具@場(chǎng)酒喝的就是生意,酒喝好了,生意基本上也就成了。所以,你在飯局中千萬(wàn)不要再提及生意的事了。

私語(yǔ),做到賓主盡歡樂(lè)

大多數(shù)飯局賓客較多,所以盡量談?wù)撘恍┐蟛糠秩硕寄軌騾⑴c的話題,話題不要太偏,避免“唯我獨(dú)尊”,天南海北,出現(xiàn)跑題忽略了眾人。更不要與人貼耳私語(yǔ),會(huì)讓別人產(chǎn)生”就你倆好“的嫉妒心理,影響其他人的心情。

一場(chǎng)完美的飯局,順利進(jìn)行到最后不容易,所以越到后面越要小心,要做到力求賓主盡歡,不要因小失大,首先,你要表現(xiàn)出你的誠(chéng)意,其次,你要做好后續(xù)的工作,為下一次布局作好鋪墊,切忌不要在對(duì)方心中留下一個(gè)“虎頭蛇尾”的印象。

飯局應(yīng)酬是門學(xué)問(wèn),也是門技術(shù)活,一個(gè)人不管有多聰明、多能干、多有錢,如果不懂得飯局應(yīng)酬,就會(huì)錯(cuò)失很多機(jī)會(huì)與機(jī)遇。

在《中國(guó)式飯局人脈學(xué)》《中國(guó)式飯局讀心術(shù)》《中國(guó)式酒局應(yīng)酬學(xué)》這套書系列中深刻解讀了中國(guó)飯局中的道、法、術(shù),內(nèi)容匯集為人處世、人情世故、交際情商、飯局社交、酒局社交、說(shuō)話之道、人脈關(guān)系等諸多智慧。

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