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北方人在南方讀書唯一有一點不習(xí)慣的就是，吃到的餃子都不對味！在食堂吃飯吃膩了偶爾會出去打打牙祭,可是吃到的餃子都沒有家里那邊的好吃，特別是外婆包的餃子，那才叫美味，人間美味?。∑鋵嶏溩拥木枋侨怵W，小編這就將肉餡的制作 安利給大家噢。

先將面粉活上高筋面粉，加上水揉成面團。我們要準(zhǔn)備做餃子皮啦。記得家里逢年過節(jié)都會包餃子，大家聚在一起熱熱鬧鬧的，最喜歡那種感覺了，雖然我與其他兄弟姐妹都不會包，但是都很喜歡湊熱鬧，感覺非常溫馨。

面團揉成長條狀的面條，分成一個個小面團即可。

小面團捏成一張張面餅，用搟面杖將面餅搟成餃子皮，薄點噢，這樣餃子才比較好吃。

準(zhǔn)備好肉餡的食材，五花肉切成丁狀，準(zhǔn)備好香菇，蔥，胡蘿卜與筍都洗凈裝盤備用。

每樣食材都切成碎末狀裝盤備用，五花肉切成肉末撒上鹽與一些料酒揉捏即可。

將所有食材倒入肉末一起攪拌，做好肉餡就可以開始包餃子啦。包餃子也有方法噢，將餃子餡夾到餃子皮上，注意陷的量不要太多，陷多了餃子包不起來，陷少了餃子不好吃。

餃子餡放好后，將餃子皮中間的二分之一大小的地方捏住，盡量捏的緊實一點，將餃子皮中間的部分捏住后，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，準(zhǔn)備將整個餃子完整的封閉起來。最后將餃子皮兩端向中間靠攏，并順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需“捏兩次”，這個餃子就算包成啦。