(本網(wǎng)記者 宋怡/文 強志軍/圖)茅臺鎮(zhèn)，作為中國醬香酒的核心產(chǎn)地，加之“茅臺酒”的傳播帶動，日漸演變?yōu)獒u香型白酒的“掘金地”。走進茅臺鎮(zhèn)，空氣中處處散發(fā)酒香，大大小小的酒廠以及釀酒作坊遍布赤水河兩岸，“中國第一酒鎮(zhèn)”可謂名不虛傳。這數(shù)千家酒廠中，有一家80后年輕人經(jīng)營的制酒、釀酒企業(yè)——貴州皇糧國酒業(yè)股份有限公司。提起醬香酒的生產(chǎn)釀制工藝、品牌營銷推廣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢等，企業(yè)負(fù)責(zé)人陳江濤侃侃而談，儼然成竹在胸。近十載的行業(yè)沉淀，陳江濤已經(jīng)形成了自己的一套“經(jīng)營哲學(xué)”。他說道：“醬香酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要‘重新定義’，而我希望成為第一個吃螃蟹的人。”近日，記者在赤水河畔與陳江濤進行了深入溝通、交流。
陳江濤接受記者采訪
記者：為什么會想到涉入醬香酒這個行業(yè)？
陳江濤：白酒的種類有很多，醬香酒是最為特殊的一類，因為它具有“不可復(fù)制性”，只有茅臺鎮(zhèn)的自然環(huán)境、赤水河的水、本地的紅櫻籽糯高粱才有可能釀造最醇正的醬香酒。醬香酒相較于其他香型的酒，對人體有很多有益成分，它的“酸度”、“金屬硫蛋白”以及一些“微量元素”對人體都是極好的。我常對一些愛酒人士說，你只喝過貴的酒，沒有喝過好的酒，因為“醬香酒”才是好的酒，才是健康的酒。我選擇醬香酒行業(yè)是因為我相信健康的、生態(tài)的東西永遠(yuǎn)不會過時，并且這種資源往往是最為稀缺的。另外，酒文化情結(jié)對于中國人而言已經(jīng)根深蒂固，我很看好醬香酒的發(fā)展前景，我也很慶幸自己的選擇。
皇糧國儲酒車間
記者：為了實現(xiàn)自己事業(yè)上的目標(biāo)，是如何沉淀自己的？
陳江濤：可能在旁人看來，一個80后去做酒是一件匪夷所思的事。大家可能會質(zhì)疑你的專業(yè)性甚至冷眼相對。起初，親朋好友也認(rèn)為我是頭腦發(fā)熱，盲目投資；而我自己認(rèn)定的事，就一定會認(rèn)真做好，并做出成效。我花了近三年的時間，拜師茅臺酒廠資深酒師，一點一滴學(xué)習(xí)如何調(diào)酒，順利拿到高級勾調(diào)師證書。目前，“皇糧國”三條產(chǎn)品線，10款產(chǎn)品都是自己親自勾調(diào)出來的，我們的產(chǎn)品目前已經(jīng)在50多個大中型城市流通，客戶也從來沒有質(zhì)疑過我們的產(chǎn)品質(zhì)量。我也會耐心跟客戶分享我勾調(diào)的每一款酒的技法、標(biāo)準(zhǔn)，并分享這款酒的風(fēng)味特點。
皇糧國高端產(chǎn)品(部分)
記者：為什么會選擇“皇糧國”作為產(chǎn)品品牌？有什么故事嗎？
陳江濤：“皇糧國”確實是公司的核心價值所在。作為一個農(nóng)村家庭，小時候母親要去“上糧”。長大后，才知道那叫“農(nóng)業(yè)稅”，也就是延續(xù)幾千年的“皇糧國稅”。雖然國家在2006年已經(jīng)取消了農(nóng)業(yè)稅，但這個事一直存在于我的記憶中。而且“酒”跟糧食有著天然的聯(lián)系，糧食有了剩余，才會想到去把糧食釀成酒。如今，我堅持“皇糧國”的酒一定是純糧釀造，我也希望“皇糧國”能喚醒大家的記憶，一不忘本，二對辛勤勞作人的尊重，三不弄虛作假欺騙消費者。雖然有不少大中型的酒企建議我將商標(biāo)轉(zhuǎn)讓出去，但是我堅信自己可以將它打造得更好。
皇糧國產(chǎn)品(部分)
如何應(yīng)對市場競爭，有什么規(guī)劃和打算？
陳江濤：我們即將推出一款“皇糧國”醬香小酒。我的初衷是，讓更多的人喝到醇正的醬香酒。這款酒主要針對青年人群體，整個產(chǎn)品的設(shè)計、酒質(zhì)的勾調(diào)都花了很多心思。醬香酒相對其它香型的白酒成本會更高，因此一瓶500ml的醬香酒市場定價都不低。為了將成本降下來，我才想到“小酒”的點子。我希望更多像我一樣的80后甚至90后都能學(xué)會如何去品鑒“醬香酒”。我們會依托互聯(lián)網(wǎng)潮流和趨勢更好的推廣產(chǎn)品和品牌。未來，我們希望對青年人進行一次“醍醐灌頂”式的醬香酒“革命”，讓“皇糧國”醬香小酒成為引領(lǐng)時代潮流的醬香酒“品質(zhì)領(lǐng)袖”。
“皇糧國”即將面向市場的醬香小酒
企業(yè)發(fā)展的終極目標(biāo)是什么？怎么去實現(xiàn)這個目標(biāo)？
陳江濤：未來肯定會選擇與資本市場合作，前提是我們的基本功要扎牢。我們不僅依靠“皇糧國”的品牌價值，還要一步一步做好我們的產(chǎn)品。為了響應(yīng)貴州省的扶貧工作，我們會與仁懷市周邊3-5個貧困村簽訂“紅高梁”固定采購協(xié)議，每年每村收購不低于兩千噸糧食用于釀酒，盡最大努力解決當(dāng)?shù)匕傩盏氖找鎲栴}。隨著公司規(guī)模的擴大，也會加大企業(yè)履行社會責(zé)任感的力度。接下來，會扎扎實實做好“皇糧國”小酒市場的開拓和產(chǎn)品線的升級，售后服務(wù)也是極為重要的一環(huán)。我們對醬香酒的“重新定義”，不僅僅停留在模式和營銷上，更多的應(yīng)該是實際行動。
皇糧國產(chǎn)品(部分)
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