國(guó)慶長(zhǎng)假，人們或出門旅游，或在家團(tuán)聚，這中間少不了吃飯喝酒。我們知道中國(guó)的酒桌文化由來(lái)已久，吃飯也有吃飯的禮儀。那么，這種禮儀從什么時(shí)候流傳下來(lái)的呢？就從詩(shī)經(jīng)的《鹿鳴》說(shuō)起，中國(guó)的宴請(qǐng)文化淵源流傳至今。詩(shī)經(jīng)女孩帶你一起來(lái)看。

一、詩(shī)經(jīng)《鹿鳴》解析

呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是將。人之好我，示我周行。

呦呦鹿鳴，食野之蒿。我有嘉賓，德音孔昭。視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖。

呦呦鹿鳴，食野之芩。我有嘉賓，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和樂(lè)且湛。我有旨酒，以燕樂(lè)嘉賓之心。

——《 詩(shī)經(jīng) 小雅 鹿鳴 》

這首詩(shī)在《詩(shī)經(jīng)》里非常有名。有名的原因有三：第一，它是詩(shī)經(jīng)的四始詩(shī)之一；第二，它是宴請(qǐng)?jiān)姷谋亲?；第三，它被曹操寫進(jìn)了《短歌行》里，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。詩(shī)經(jīng)女孩帶你詳細(xì)來(lái)讀。

第一，它是詩(shī)經(jīng)的“四始”詩(shī)之一

什么是“四始”詩(shī)呢？我們這里采用《史記》里的說(shuō)法，見(jiàn)《史記·孔子世家》，說(shuō)以《關(guān)雎》為《風(fēng)》之始，《鹿鳴》為《小雅》之始，《文王》為《大雅》之始，《清廟》為《頌》之始。據(jù)此，“四始”即《詩(shī)經(jīng)》四部分開(kāi)首的篇章。

《鹿鳴》它是詩(shī)經(jīng)的四始詩(shī)之一，是古人在宴會(huì)上所唱的歌。據(jù)朱熹《詩(shī)集傳》的說(shuō)法，此詩(shī)是君王宴請(qǐng)群臣時(shí)所唱，后來(lái)逐漸推廣到民間，在鄉(xiāng)人的宴會(huì)上也可唱。

第二，它是宴請(qǐng)?jiān)姷谋亲?/strong>

詩(shī)經(jīng)女孩這么說(shuō)是有原因的，我們來(lái)看看這首詩(shī)的主要內(nèi)容。

此詩(shī)共三章，每章八句，充分運(yùn)用了詩(shī)經(jīng)里“興”的修辭手法，就是不言此事先言其它。開(kāi)頭就寫“呦呦鹿鳴，食野之蘋。”在空曠的原野上，一群糜鹿悠閑地吃著野草，不時(shí)發(fā)出呦呦的鳴聲，此起彼應(yīng)，十分和諧悅耳。此詩(shī)通過(guò)“鹿鳴”起興，來(lái)表現(xiàn)君臣宴飲的氛圍。什么氛圍呢？我們來(lái)看下一句。

第二句接著寫“我有嘉賓，鼓瑟吹笙”。可以想象，在君王宴請(qǐng)大臣的宴席上，奏起這樣和諧悅耳的音樂(lè)，氛圍將有多么輕松愉快。所以就是就是熱鬧而又和諧的氛圍。

第三句“吹笙鼓簧，承筐是將。人之好我，示我周行。“在音樂(lè)聲中，君王安排執(zhí)掌朝堂禮儀的官員“承筐是將”，即捧著成筐的禮品幣帛，將它們饋贈(zèng)給前來(lái)赴宴的嘉賓們。在酒宴上饋贈(zèng)禮品是古人的習(xí)慣，君主認(rèn)為這些來(lái)赴宴的大臣都是尊重他、愛(ài)戴他，能夠給他提出諫言的人?！叭酥梦遥疚抑苄??！?strong>君主感謝他們幫助自己施行治國(guó)安邦之道，并希望他們將來(lái)能夠提出好的忠言。

第二章中，“我有嘉賓，德音孔昭。視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖。”進(jìn)一步獻(xiàn)上祝辭?！翱?，可也。昭，招也。音，言也。德，善也。”君王夸贊大臣們都是品德崇高的人，贊揚(yáng)他們說(shuō)話辦事總是誠(chéng)心敬意，從不?；ㄕ小⑹辜榍?，并覺(jué)得自己應(yīng)該以他們?yōu)楸砺剩蛩麄儗W(xué)習(xí)。

最后一章：“我有嘉賓，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和樂(lè)且湛。我有旨酒，以燕樂(lè)嘉賓之心?！睂⒀鐣?huì)的氣氛推向高潮，君王和大臣們一起暢飲，縱情歌舞，上下同樂(lè)。末句“燕樂(lè)嘉賓之心”深化了詩(shī)的主題。君王宴請(qǐng)大臣并不是為了滿足口腹之需，而是要做到“安樂(lè)其心”，即達(dá)到溝通君臣關(guān)系，彰顯君主的威儀和恩慈，使得參與宴會(huì)的群臣心悅誠(chéng)服，自覺(jué)為國(guó)家做貢獻(xiàn)。

第三，《短歌行》將它再次傳播

東漢末年曹操作的《短歌行》中，就引用了這四句，來(lái)表示自己求賢若渴的心情。曹操作為一代梟雄，經(jīng)過(guò)連年征戰(zhàn)，統(tǒng)一了北方。他用詩(shī)經(jīng)的這幾句話表達(dá)了自己的意志：“青青子衿，悠悠我心。 但為君故，沉吟至今。 呦呦鹿鳴，食野之蘋。 我有嘉賓，鼓瑟吹笙。”這里這幾句如何解釋呢？“陽(yáng)光下鹿群呦呦歡鳴，悠然自得啃食在綠坡。一旦四方賢才光臨舍下，我將奏瑟吹笙宴請(qǐng)嘉賓?！?/p>

曹操將自己對(duì)賢才豪杰的渴望與向往直接抒發(fā)出來(lái)，他引用得如此貼切自然，與整首詩(shī)渾然一體，了無(wú)痕跡。所以這首詩(shī)得到了二次傳播，影響更廣。

二、從《鹿鳴》看中國(guó)的宴請(qǐng)文化

詩(shī)經(jīng)女孩說(shuō)，《鹿鳴》是一首宴請(qǐng)?jiān)姡贾g本來(lái)就是上下級(jí)，關(guān)系拘謹(jǐn)而緊張。但是通過(guò)這次宴請(qǐng)，君臣之間吃吃飯，喝喝酒，溝通了感情，群臣也敢于將平時(shí)不敢所的話，在這種輕松和諧愉悅的氛圍中表達(dá)出來(lái)。君主達(dá)到了安樂(lè)其心的目的，群臣也見(jiàn)識(shí)到君主禮賢下士平易近人的作風(fēng)，雙方達(dá)到了雙贏。

所以在中國(guó)，宴請(qǐng)已經(jīng)不僅僅是吃飯這么簡(jiǎn)單的事情，它作為一種特殊的文化現(xiàn)象，早已融入了我們的生活中。古代人們講究“極繁而圣”。什么意思呢？舉辦典禮禮儀繁瑣，就顯示出神圣來(lái)。古人的宴會(huì)也是比較重大的，《鹿鳴》作為宴請(qǐng)?jiān)姡髞?lái)作為古人在鄉(xiāng)宴上唱的歌，我們看看都需要講究什么禮儀呢？

第一，鄉(xiāng)飲酒禮

我們以《儀禮》中的鄉(xiāng)飲酒禮為例。比如慶祝農(nóng)耕豐收了，大家要一起吃個(gè)飯。那么，首先要選賓，選擇宴會(huì)上的主賓和次賓。主賓如何選？必須選擇有名望的，或者作出突出貢獻(xiàn)的。比如他是我們鄉(xiāng)莊稼種的最好的，或者家庭搞得好。選好賓客之后，要提前通知， 一般舉行宴會(huì)的前一天再通知一次。

當(dāng)然主和賓之間要有一個(gè)彼此歉讓的過(guò)程。禮儀之邦嘛！主賓會(huì)謙虛地說(shuō)擔(dān)當(dāng)不起另請(qǐng)他人吧，主人說(shuō)非你莫屬，別推脫了，諸如此類。跟我們今天宴請(qǐng)讓主賓座上賓一樣，大家歉讓一番。

宴請(qǐng)當(dāng)天到來(lái)時(shí)，賓客如何從門外迎進(jìn)門里，如果從門里迎接進(jìn)堂，都是有講究的。

第二，一獻(xiàn)之禮

一獻(xiàn)之禮又稱之為三爵之禮。具體來(lái)說(shuō)，是這樣一個(gè)流程：主人在斟酒之前，先要下堂到庭中凈手、洗爵，以示潔凈；客人也隨之前往，以避役使主人之嫌。之后，雙方一起上堂，主人先斟酒以敬賓客，客人拜謝后接爵;然后客人入席做食前祭祀，祭畢還要稱贊酒之甘美，待主人答拜后再將爵中之酒飲盡;以上是主人向客人敬酒，稱為“獻(xiàn)”?？腿孙嫯呏魅说木淳疲僖跃苹鼐粗魅?，稱為“酢”。主人將客人的敬酒飲畢又自飲后，再次斟酒回敬客人，稱為“酬”。至此禮盡。

這中間，酒具到酒器拿出來(lái)，主人要跪下8次，賓客回禮6次，主人向賓客拜4次，賓客回拜4次。之后，大家吃點(diǎn)果脯點(diǎn)心墊墊肚子。一獻(xiàn)之禮結(jié)束后，樂(lè)工開(kāi)始上場(chǎng)了。

第三，鼓瑟吹笙

一獻(xiàn)之禮完畢后，還不能吃飯呢。樂(lè)工隨后上場(chǎng)。我們知道，那時(shí)候的樂(lè)工基本上都是盲人。這時(shí)候2人彈瑟，2人歌唱。唱歌唱什么呢？唱笙歌，唱詩(shī)經(jīng)，先唱《小雅》里面這前三首，《鹿鳴》、《四牡》、《皇皇者華》。這3首詩(shī)唱完，怎么也需要20-30分鐘吧。這還沒(méi)完呢！

唱完了主人給樂(lè)工獻(xiàn)一杯酒，然后樂(lè)工拜一拜。接著堂下準(zhǔn)備好了，進(jìn)入間歌。什么是間歌呢？就是堂上唱一首，堂下奏笙和磬和鐘演奏一首。間歌是一些什么歌呢？一共有6首，《南陔》﹑《白華》﹑《華黍》，這三首我們知道有曲無(wú)詞，因此未被收錄進(jìn)詩(shī)經(jīng)。還有三首《魚麗》、《南有嘉魚》、《南山有臺(tái)》。之后叫和樂(lè)。如果招待其它諸侯國(guó)的朋友，叫和鄉(xiāng)樂(lè)。和鄉(xiāng)樂(lè)唱什么歌呢？也是6首：《關(guān)雎》、《葛覃》、《卷耳》、《鵲巢》、《采蘋》、和《采繁》。

這樣十幾首唱完了，正式的宴會(huì)才開(kāi)始。

本詩(shī)中，“我有旨酒，以燕樂(lè)嘉賓之心?！保顼嫴荒軣o(wú)酒。“酒”是豐年的象征，豐年釀酒，是先民歷來(lái)的習(xí)慣。古代釀酒的原料，純用糧食作物。在食用的五谷豐產(chǎn)之后，人們才用多余谷類，進(jìn)行酒類的釀制。詩(shī)經(jīng)中記載了很多宴飲喝酒的詩(shī)。《豳風(fēng)·七月》中說(shuō)：“八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)?。”《小雅·南有嘉魚》詩(shī)亦稱“君子有酒，嘉賓式燕樂(lè)?！鄙w“酒以成禮”、“酒以盡歡”。無(wú)酒不為席，大家喝盡興了，才是一場(chǎng)滿意的宴請(qǐng)。

從以上典禮中，從詩(shī)經(jīng)的《小雅 鹿鳴》之中，我們可以看到，貴族對(duì)禮的熟悉和遵循。宴請(qǐng)需要有儀式，儀式感越強(qiáng)，說(shuō)明對(duì)此次宴請(qǐng)的重視程度越強(qiáng)。就和我們國(guó)慶獻(xiàn)禮一樣，有酒有月，有詩(shī)有舞，人們?cè)谶@種典禮中，感覺(jué)到的是尊貴，享受以及幸福。

來(lái)和@詩(shī)經(jīng)女孩 一起聊聊你心目中的宴請(qǐng)文化吧，歡迎留言一起探討，我在這里等你呀！

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參考書目

《詩(shī)經(jīng)三百首大師導(dǎo)讀》

《史記》 司馬遷

《詩(shī)經(jīng)講義》李山

《儀禮》