「秋冬進(jìn)補(bǔ)，來年打虎」，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為人體在秋冬季節(jié)，新陳代謝速度減慢，此時(shí)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，可調(diào)節(jié)和改善人體器官的生理功能，增強(qiáng)抵抗力，起到防病和治病的作用。
而人參則是最佳進(jìn)補(bǔ)品之一。
人參因其形如人形而得名，是公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品，被稱為“補(bǔ)藥之王”。中國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將人參列為“主養(yǎng)命以應(yīng)天，無毒，多服久服不傷人，欲輕生益氣不老延年”的上品。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)肺益脾、生津止渴、安神益智的功效，適于疲乏倦怠，精神不振，免疫功能低下，失眠健忘者，更有人稱為，世間一顆靈丹。
其實(shí)除了人參，參類還是一個(gè)大家族，有西洋參、太子參、黨參、沙參等等。只是名氣不如人參大，其實(shí)也都是進(jìn)補(bǔ)佳品。
參類品種眾多，功效也有所不同。如果不懂這些參的具體區(qū)別，滋補(bǔ)效果往往事倍功半。壹妹今天就給你科普科普，看看哪種參最適合你進(jìn)補(bǔ)！
今天壹妹就重點(diǎn)介紹一下人參、紅參、黨參、太子參、西洋參、沙參這六類參。
人參：補(bǔ)虛第一參
性微溫，味甘、微苦，具有大補(bǔ)元?dú)?，安神益智的功效?/p>
人參家族的種類繁多，像野山參、高麗參、東洋參等等實(shí)際上都是人參，只不過是由于加工方式、產(chǎn)地等的不同才有不同的稱謂。
人參對(duì)于大病或久病身體虛弱的人來說，能大補(bǔ)元?dú)?，往往單?dú)使用就能奏效。一般人群均可食用，尤其適宜身體虛弱者、氣血不足者的人。同時(shí)也可以治療脾胃虛弱引起的食欲不振；心神不安引起的心悸失眠、健忘等。
進(jìn)補(bǔ)建議：
燉服時(shí)：將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內(nèi)隔水蒸，蒸1~2小時(shí)即可。
含服時(shí)：將參切成薄片，放入口中含服。
泡服時(shí)：將參打散裝入袋泡茶袋中放入杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。
黨參：補(bǔ)氣補(bǔ)血全能干
性平，味甘、微酸，歸脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效。
黨參藥效較人參弱，但兼有補(bǔ)血功效，一般慢性虛弱病癥都可選用。尤其適用于脾胃氣虛的體質(zhì)虛弱，容易出現(xiàn)面色萎黃、食少便溏、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣促、易于感冒等癥狀的人群服用。
挑選黨參以條大粗壯、橫紋多、味清甜、嚼之無渣者為佳。
進(jìn)補(bǔ)建議：
一般可以搭配枸杞，用于滋補(bǔ)肝腎，老人出現(xiàn)視力模糊、頭暈耳鳴、腰腿酸軟等表現(xiàn)時(shí)可以使用。
西洋參：清熱養(yǎng)陰、生津止渴
性寒，味苦、微甘，具有補(bǔ)氣、養(yǎng)陰生津的功效。
西洋參與人參同科同屬，但是功效卻并不相同。西洋參滋陰清火，有益于補(bǔ)氣生津、清火除煩。適用于虛熱的牙痛、咳痰、腸熱便血等癥狀，但是由于性偏微寒，因此脾胃虛寒、大便稀溏的人不建議長(zhǎng)期使用。
挑選西洋參以呈長(zhǎng)圓柱形、支條較粗壯、蘆頭較大，表面較光滑，顏色偏灰黃，縱紋明顯為佳。
進(jìn)補(bǔ)建議：
可以用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉。夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可以起到防中暑的作用。
太子參：補(bǔ)氣不上火
性微溫，味甘，微苦，具有補(bǔ)益脾肺，益氣生津的功效。
太子參藥力較弱，其補(bǔ)氣、養(yǎng)陰、生津與清火之力俱不及西洋參。是補(bǔ)氣中的一味清補(bǔ)之品。多用于脾虛食少、氣陰兩虧、倦怠自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等等，而不宜溫補(bǔ)的人。
進(jìn)補(bǔ)建議：
挑選太子參以肥潤(rùn)、黃白色、無須根者為佳。太子參日?？梢灾簌g鶉，適合脾氣虛弱、胃陰不足的人群服用。
紅參：陰盛陽虛者的首選
紅參溫，味甘而微苦，其氣濃香。
由于經(jīng)過了熟制，除了具有補(bǔ)元?dú)?、生津安神這些人參都有的作用外，其藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補(bǔ)陽氣、養(yǎng)氣血的功效自然也就非凡了。
凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。
進(jìn)補(bǔ)建議：
日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。
一般來講，安全起見，每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。也可以煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時(shí)放入少許。也可嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細(xì)嚼，有補(bǔ)氣提神的功效。
沙參：南北沙參各有異
性微寒，味甘，具有清肺養(yǎng)陰，益胃生津的功效。
沙參不像其他大多數(shù)的「參」都有補(bǔ)氣功效，一般來說，北沙參清胃養(yǎng)肺的作用要強(qiáng)一些，所以適用于肺胃陰虛有熱之證。而南沙參還有益氣及祛痰作用，較適宜于氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群。
南北沙參的區(qū)別：
①科屬不同：南沙參屬桔?？?，北沙參屬傘形科。
②性味不同：南沙參甘淡，性平，北沙參甘寒。
③功用不同：南沙參補(bǔ)肺脾之氣，適用于脾肺氣虛，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脈弱者；北沙參善養(yǎng)肺胃之陰，適用于熱病后期或久病陰虛內(nèi)熱，干咳，痰少，低熱，口干，舌紅，苔少，脈細(xì)弱者。
另外，就二者質(zhì)地而論，北沙參堅(jiān)實(shí)，南沙參空疏，堅(jiān)實(shí)者用于養(yǎng)陰，空疏者用于補(bǔ)氣。
進(jìn)補(bǔ)建議：
南沙參潤(rùn)肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。
北沙參養(yǎng)胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛、花粉。
參類雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但也要講究進(jìn)補(bǔ)時(shí)間與進(jìn)補(bǔ)用量。
1、服用人參的時(shí)間以早晨或上午為宜，符合人體氣機(jī)升降的規(guī)律如果晚上服用，使陽氣上擾，導(dǎo)致失眠。
2、日常養(yǎng)生保健以每日一克為宜，先從小劑量開始服用，逐漸加量最多不要超過9克。如果需要服更大劑量，就應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行了。
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