海帶
性味：咸、寒、無毒。
歸經(jīng)：入肝、胃、腎。
功效：消痰軟堅，泄熱利水。
主治：瘰癘，癭瘤，疝氣下墮，癰腫，氣急心下滿，痰熱壅膈，宿食不消，小便不暢。
中醫(yī)典籍
《本草經(jīng)疏》稱其“咸能軟堅，其性潤下，寒能除熱散結(jié)，故主十二種水腫，癭瘤聚結(jié)氣，瘺瘡?！?。
東垣云：“癭堅如石者，非此不除，正咸能軟堅之功也?！?/p>
現(xiàn)代研究
1、海帶中含有的巖藻多糖，為一種極好的食物纖維素，它能促進胃腸蠕動，調(diào)理腸道功能，防止便秘和大腸癌的發(fā)生。所含的大量鈣和碘, 分別可以預防甲狀腺癌。
2、海帶的浸液中含有的硫酸多糖，對治療高血壓和預防腫瘤具有重要作用。海帶中所含的鈷與硒也同乳腺癌的發(fā)生以及人體的衰老都有很大關(guān)系。
3、研究人員最近發(fā)現(xiàn)海帶和裙帶菜等褐藻類中含有一種能誘導癌細胞“自殺”的物質(zhì)。研究人員把這種物質(zhì)注入人工培養(yǎng)的骨髓性白血病細胞和胃癌細胞后，細胞內(nèi)的染色體就會以自身擁有酶將自己分解，2～3日之后癌細胞就自我消滅，而正常細胞則幾乎不受傷害。
食譜：海帶冬瓜苡米湯
做法：海帶（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮湯，用適量白糖調(diào)味食用。主治：有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，防癌作用。
點評：海帶性味寒涼，脾胃虛寒者忌食。另外，忌碘者忌吃海帶。
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