來源：文史知識(shí) 作者：杜經(jīng)國 日 期：2009/9/24
潮汕文化是中華的一個(gè)分支，在潮汕地區(qū)（以現(xiàn)在的汕頭、潮州、揭陽三市為中心）自然環(huán)境的影響下，于漫長的歷史發(fā)展進(jìn)程中逐漸形成。
潮汕地區(qū)位于東經(jīng)115度06'—117度20'、北緯22度53'—24度14'之間，地處中國大陸的東南隅，廣東省的最東端，與福建省毗鄰。潮汕面對(duì)滔滔大海，南海和臺(tái)灣海峽在這里交接。潮汕與臺(tái)灣南端，為一衣帶水。潮汕總面積10346平方公里，其地形大勢，西北高而東南低，東北和西北多高山，東南面海，形盛一個(gè)內(nèi)陸比較封閉，而有很長海岸線的地理小區(qū)域。這種地形地貌特征，對(duì)潮汕文化的形成起著相當(dāng)大的作用。
潮汕文化包含著不少的文化特質(zhì)，這些特質(zhì)構(gòu)成了既與共存于同一地域 中的畬族文化、客家文化不同，也于周邊其他地域文化有異的一個(gè)體系。在這些文化特質(zhì)中，語言是最具有區(qū)別性特征的一種。因而，我們把潮汕文化理解為由講潮汕話的民系所創(chuàng)造的一個(gè)文化共同體。
潮汕文化是一個(gè)動(dòng)態(tài)的開放體系。它的形成過程，是本地土族文化和中原移民文化經(jīng)過多次互相影響、互相吸收而逐漸融合的過程。在形成自身特色之后，由于潮汕人的遷徒、潮汕文化向外傳播，同時(shí)也吸收其它文化的因素，不斷發(fā)展。
距今8000年以上的南澳象山文化遺址，與閩南的“漳州史前文化”屬于同一個(gè)文化系統(tǒng)。距今6000—5500年前后的潮安陳橋文化遺址，仍然表現(xiàn)出與閩南同一時(shí)期文化遺址（例如平潭縣海壇島殼丘頭文化遺址）接近的文化風(fēng)格。而陳橋出土的陶器，具有河姆渡文化夾砂、夾蚌陶器的特色。距今3500年前后的普寧后山文化遺址出土的雞型壺，其祖型——垂囊（盉）最先出現(xiàn)于河姆渡第三期文化?？梢哉f，這4000余年間，本地原住民創(chuàng)造的新石器文化，可以歸屬于長江下游以太湖為中心的東南文化區(qū)（文化區(qū)劃分依蘇秉琦說，見《關(guān)于考古學(xué)文化的區(qū)系類型問題》，《文物》1981年第5期）。
1974年以后本地發(fā)掘出數(shù)目較多的被稱作“浮濱文化”的文化遺址，其年代稍后于后山文化遺址，距今約3400—2900年（相當(dāng)于商代中后期到西周前期）。浮濱文化中，明顯含有中原商文化的因素。但是這種因素已經(jīng)融合于土著文化，發(fā)生了變異。浮濱文化仍然是一種面貌獨(dú)特的土著文化。
距今2700—2200年（相當(dāng)于春秋戰(zhàn)國時(shí)期）的潮汕考古遺址中，南越族特有的夔紋陶器已大量出現(xiàn)，說明在這段時(shí)間里，南越文化以很強(qiáng)勁的勢頭滲入本地，并改變了土著文化的面貌。
一直到秦漢以后，漢文化才對(duì)本地區(qū)有所影響。然而，即使到漢代，這種影響也還是通過南越間接傳入的。而且在這一時(shí)期，本地區(qū)文化的漢化程度，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及珠江三角洲地區(qū)。
晉唐時(shí)期，中華主流文化在本地區(qū)的影響逐漸擴(kuò)大。這一時(shí)期主流文化與本地土著文化的交流融合，有三個(gè)情況值得我們注意：其一，東晉義熙九年（413）置義安郡，是本地區(qū)州郡一級(jí)建制的開始，它說明本地區(qū)在編人口的增加。這些新增在編人口，來自南遷的中原移民。但是，在這一階段，南來的中原移民與本地土著似乎處于一種隔離狀態(tài)。80年代的文物普查中，本地區(qū)發(fā)掘了東晉六朝磚室墓近10座。這些墓葬，從墓室的形制到出土的殉葬品，完全保留著中原的風(fēng)格，與江南地區(qū)同時(shí)期的墓葬幾乎沒有什么區(qū)別，這可以使我們覺察到移民與本地土著之間關(guān)系的蔬遠(yuǎn)。其二，隋唐之交，廣州俚帥楊世略據(jù)有潮、循二州（《新唐書·高祖本紀(jì)》），土著勢力在本地區(qū)仍然占據(jù)著優(yōu)勢。高宗武后時(shí)，陳政、陳元光父子與58姓軍校屢次平定泉、潮間蠻僚嘯亂，實(shí)際上是中原文化與本地土著文化通過戰(zhàn)爭的形式不斷地互相接觸的過程。其三，元和十四年（819）韓愈貶潮后興辦鄉(xiāng)校是一個(gè)人所熟知的事件。韓愈的《潮州請(qǐng)置鄉(xiāng)校牒》說，潮州以前雖有學(xué)校，卻荒廢已久，讀書人少，百姓和官府的下層辦事人員文化素質(zhì)都很差。因此，他捐了俸錢辦學(xué)，并舉薦趙得為教師。蘇軾認(rèn)為，韓愈貶潮之前，“潮之人未知學(xué)，公命進(jìn)士趙德為之師，自是潮之人篤于文行，延及齊民，至于今號(hào)稱易治”（《潮州韓文公廟記》）。這種說法，自吳澄而下，多有人反對(duì)。若從潮州人口的教育程度和整個(gè)社會(huì)文化的發(fā)展著眼，蘇軾把韓愈視為開始向社會(huì)中下層普及儒家文化的代表，視為轉(zhuǎn)變潮州社會(huì)風(fēng)氣的百世之師，是無可非議的。
宋元時(shí)期，閩文化的西漸是潮汕文化形成的重要環(huán)節(jié)。此時(shí)，閩文化空前繁榮，中華主流文化以閩文化為中介，對(duì)本地區(qū)影響的力度加強(qiáng)。時(shí)至今日，歷史上政區(qū)基本上隸屬廣東的潮汕，文化面貌卻接近閩臺(tái)，就是在這一時(shí)期打下基礎(chǔ)的。
宋元時(shí)期閩文化的影響本地區(qū)，主要通過兩個(gè)途徑：一是閩籍官師的宦仕潮州。宋代潮州職官多閩人，以知州為例，北宋知州籍貫可考者30人，閩人17人；南宋知州籍貫可考者63人，閩人36人。屬官中閩人更多。當(dāng)時(shí)閩籍仕潮官 師，尊崇韓愈，慨然以興學(xué)明道為已任。對(duì)此，饒宗頤先生在《宋代蒞潮官師與蜀學(xué)及閩學(xué)》一文中以有詳論。宋代潮州的教育比唐代有顯著的發(fā)展。據(jù)明嘉靖《潮州府志·選舉志》載，太平興國四年（979），謝言以“草澤應(yīng)詔，進(jìn)士及第”，自此后到宋末止，潮州共有139人登進(jìn)士第。這一批精英，是在民眾教育程度提高的狀態(tài)下出現(xiàn)的。隨著教育的發(fā)展，中華主流文化在潮州迅速傳播，潮州社會(huì)文化的發(fā)展水平已經(jīng)接近于發(fā)達(dá)地區(qū)，故《方輿勝覽》有“封疆雖隸于炎方，文物不殊于上國”之譽(yù)。閩籍官師的興學(xué)傳道，在其間起了很大的作用。二是閩人移民潮州。晚唐以前，潮州無論從全國還是從廣東看，都屬于荒僻之區(qū)，人口希少。北宋以來，韓江三角洲的開發(fā)利用，使本地區(qū)的生存環(huán)境日益改善，來自閩地的移民日益增多，人口數(shù)量發(fā)展很快。根據(jù)梁方仲先生《中國歷代戶口田畝田賦統(tǒng)計(jì)》，潮州唐宋元三代人口密度為：唐代，每平方公里1.2人，在全省27個(gè)州中排第23位；北宋，每平方公里4.5戶，在全省23個(gè)州軍中排第5位；元代，每平方公里27人，在全省23個(gè)路州軍司中排第3位?？梢?，宋元時(shí)期本地區(qū)的人口數(shù)量已經(jīng)躍居全省前列。閩人移民潮州在文化上的意義，首先是促使本地區(qū)生產(chǎn)力的發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)水平的提高，海上運(yùn)輸和貿(mào)易活躍起來，潮州人的善賈，在此時(shí)已見端倪。其次。移潮閩人之中多宦仕與世家，其中有很多成為本地望族（饒宗頤《潮州志·民族志稿》）。潮汕人至今重視宗族血緣關(guān)系，應(yīng)于此時(shí)奠定基礎(chǔ)。再次，將閩地風(fēng)俗，從方言、民間宗教信仰到日常生活習(xí)慣帶入本地區(qū)，閩潮同俗，自此時(shí)已然。
明清時(shí)期的海防政策，對(duì)潮汕文化的形成起著決定性的影響。明朝建國伊始，便出于鞏固政權(quán)的需要，施行鎖海政策。這一政策直接影響著明代潮州社會(huì)的整個(gè)發(fā)展進(jìn)程。
海禁政策使宋元以來潮州發(fā)達(dá)的海上貿(mào)易，受到及大的沖擊。潮州海商為了繼續(xù)從事海上貿(mào)易，多冒充貢使，或以通事身分，誘番船以入貢為名前來通商。而海禁稍松，潮州海商又絡(luò)繹私自出海貿(mào)易。正德年間，明政府鑒于廣東地方海上貿(mào)易不可禁絕的事實(shí)，允許海外商舶由“官府抽分，公為貿(mào)易”（《明武宗實(shí)錄》卷一二三），潮州民間私舶往來交易遂有進(jìn)一步發(fā)展。明世宗即位之后，朝廷又嚴(yán)海禁之令。這時(shí)，潮州的海上私市貿(mào)易已經(jīng)不可抑止，南澳成為地中國海上私市貿(mào)易的中心。中外商人貿(mào)易交接于此，而后發(fā)放商舶，南下北上。從事這種海上私市貿(mào)易活動(dòng)的團(tuán)伙，往往以武力對(duì)抗海禁；又恃其武力攻掠村寨，截卻商船，以祈取得更多的財(cái)富，釀成了幾十年的潮州?？苤畞y。
明代海上貿(mào)易的興衰起伏、在潮州的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化等各個(gè)方面產(chǎn)生了連鎖性作用。
由于實(shí)行海禁，原來地狹人稠、居民多以懋遷為業(yè)的福建下三州，有大量移民遷入潮州，使本地區(qū)的人口數(shù)量持續(xù)發(fā)展。有了充足的勞動(dòng)力資源，韓江三角洲得到了進(jìn)一步的開發(fā)。水利的興修和雙季稻種植面積的擴(kuò)大，使本地的糧食產(chǎn)量平穩(wěn)上升。這一時(shí)期，潮州仍有余糧可以輸出福建。在人口增長的刺激下，農(nóng)業(yè)商品化的傾向明顯加強(qiáng)。
農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的商品化，促了本地區(qū)手工業(yè)和商業(yè)的繁榮。得到甘蔗、棉麻生產(chǎn)的支持，制糖、紡織等行業(yè)悄然興起。入明以后因?yàn)楹＝恋K外銷而呈現(xiàn)衰退氣象的潮州陶瓷業(yè)，到嘉靖年間又重新發(fā)達(dá)起來。潮州所產(chǎn)的青花日用瓷，遠(yuǎn)銷東南亞一帶。同時(shí)在海上私貿(mào)易刺激下，造船、礦冶等到行業(yè)也相當(dāng)興旺。
由于民間貿(mào)易日益活躍，潮州從事手工業(yè)生產(chǎn)和商業(yè)活動(dòng)的人口劇增。潮人善賈的特點(diǎn)，因此而進(jìn)一步加強(qiáng)，成為傳統(tǒng)。
經(jīng)濟(jì)的增長，促進(jìn)了文教的發(fā)展。洪武八年（1375），朝廷詔有司立社學(xué)，但在潮州并未見施行之效。正統(tǒng)元年（1436），潮州知府王源在本州設(shè)立社學(xué)，舉行鄉(xiāng)約。到正德嘉靖間，潮州士紳薛侃等從學(xué)王陽明，復(fù)回本地聚眾講習(xí)王學(xué)，并積極推行鄉(xiāng)約。其時(shí)，廣東督學(xué)魏校也傳檄各府縣毀淫祠，立社學(xué)。由于官師和士紳們的努力，儒家文化滲透到下層社會(huì)，追遠(yuǎn)報(bào)本、榮宗耀祖的理念為潮汕人普遍接受。
嘉靖以后朝廷的嚴(yán)海禁之令和因此而加劇的?？苤畞y，在兩個(gè)方面對(duì)潮州社會(huì)與文化的發(fā)展有著深刻的影響：一是嘉靖萬歷間，縱橫東南沿海的幾個(gè)大?？苌倘思瘓F(tuán)，在明政府軍事高壓的逼迫下，出走東南亞，成為早期潮籍移民。這些?？苌倘说臏艉Ｍ怆m然是被迫的，但他們?cè)跂|南亞的開拓，卻為清代以后的潮汕移民奠定了基礎(chǔ)。二是沿海一帶大村寨的建立。明末?？苤畞y，本地居民多聚族自保，或筑一村筑一堡，或數(shù)村合一寨，武裝自衛(wèi)以御敵。這使潮州的農(nóng)村形成了一批人口高度密集的大聚落。如和平、鷗汀、庵埠、塘湖、冠隴、南洋、樟林等，聚眾多以萬數(shù)。大型村寨的形成和自立，導(dǎo)致宗族勢力的強(qiáng)大，潮汕人的宗族觀念也由是而強(qiáng)化。
從明萬歷年后期開始，本地區(qū)經(jīng)歷了數(shù)十年的動(dòng)亂，一直到康熙二十三年（1684）清朝平定臺(tái)灣，馳東南海禁、潮州社會(huì)才進(jìn)入一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)期。此后五六十年間，人口增長的速度較快。到乾隆中葉、本地區(qū)的糧食產(chǎn)出已經(jīng)不敷自給。人口的壓力，對(duì)本地區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化產(chǎn)生了重大的影響。為了解決糧食問題，有著悠久海外貿(mào)易傳統(tǒng)的潮州商人，在政府的許可下，打造洋船，從暹羅轉(zhuǎn)運(yùn)稻米進(jìn)口。從稻米交易開始，潮州商人在東南亞的商貿(mào)活動(dòng)不斷拓展。與此同時(shí)，大量的潮州商民移居暹羅，形成18世紀(jì)七八十年代潮州人向東南亞的第一次移民高潮。
由于人均耕地面積日益減少，農(nóng)民為了獲得更高的勞動(dòng)價(jià)值，只好擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物的種植，由此導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)一步商品化。出現(xiàn)于明代后期的制糖、棉紡業(yè)應(yīng)時(shí)而發(fā)達(dá)起來，潮糖、潮毯、潮藍(lán)布聞名南北。這又使得更多的潮州人有可能專業(yè)從事商貿(mào)活動(dòng)。清代的科舉制度限制了許多讀書人的仕進(jìn)，而本地發(fā)達(dá)的商貿(mào)業(yè)給他們提供了施展才能的機(jī)會(huì)。儒生的業(yè)賈，大大提高了潮州商人的素質(zhì)；捐納制度，又能給業(yè)賈有成者帶來與仕進(jìn)相當(dāng)?shù)臉s耀。這樣，在潮人商賈的傳統(tǒng)上又添加了重商的成份。
清代的潮商活躍于國內(nèi)外市場。隨著商人們走南闖北，本地的一些獨(dú)特的民俗事象，全例如潮州戲、潮州菜、工夫茶，在于中華文化其它地域分支的交流中定型，成為人們?cè)獬姓J(rèn)，也樂于接受的文化特質(zhì)。
汕頭開埠（1860）以后，由于歷史條件和社會(huì)環(huán)境的變化，潮汕文化有了一些新的發(fā)展。這一時(shí)期，潮汕和中國其它地區(qū)一樣，傳統(tǒng)文化正面臨著西方文化的沖擊，經(jīng)歷了一個(gè)革舊易新的過程。例如汕頭開埠以后，新式學(xué)堂大批出現(xiàn)。道光二十九年（1849）到宣統(tǒng)三年（1911）的62年間，潮汕地區(qū)改、創(chuàng)辦的新式學(xué)堂，就其較主要者統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)超過100所。教育模式的現(xiàn)代化，驅(qū)動(dòng)了潮汕文化的進(jìn)步。潮汕人從后活方式到思想觀念，都發(fā)生了巨大的變化。這一時(shí)期，潮汕又出現(xiàn)了三次向東南亞移民的浪潮，時(shí)間分別為1870—1910年、1926—1933年、1945—1949年。這三次移民潮，導(dǎo)致了海外潮人社會(huì)的生成。海內(nèi)外兩個(gè)潮人社會(huì)的密切聯(lián)系與交往，也促動(dòng)了潮汕文化的新發(fā)展。
潮汕文化的新發(fā)展，在它的很多文化特質(zhì)上面都有所表現(xiàn)，而最主要的還是反映為文化心態(tài)的進(jìn)步。具體的說在兩方面：
一是宗族觀念的拓展。明清時(shí)期本地區(qū)的社會(huì)歷史條件，使潮汕人形成了強(qiáng)烈的宗族觀念。在這種觀念的籠罩下，當(dāng)一個(gè)潮汕移民赤手空拳來到異鄉(xiāng)，首先想到的是投靠自已的宗親，再謀求發(fā)展；而后者也會(huì)義不容辭地接納他。易于立足，無疑是海外潮人社會(huì)得以迅速擴(kuò)大的重要原因之一。但是，這種狹隘的宗親關(guān)系，也使早期海外潮人社會(huì)處于“小群可合，大群不可合”（梁啟超《新大陸游記》）的松散狀態(tài)。海外潮團(tuán)的創(chuàng)立，遠(yuǎn)后于福建、客家和廣府諸幫，就是明證。當(dāng)時(shí)有人評(píng)說：“自來國人于團(tuán)結(jié)觀念，散而不整，松而不固，此南北各地所同也。而我潮人尤甚，相形見絀，時(shí)見譏于人者?！保ㄙ囘B三《香港紀(jì)略》）本世紀(jì)初起，這種情況顯然有所改善。在有士之士的倡導(dǎo)下，海外潮團(tuán)組織紛紛成立。海外潮人在加強(qiáng)團(tuán)結(jié)的同時(shí)，更加關(guān)心祖國和家鄉(xiāng)。他們?cè)诔鄙寝k工廠，建學(xué)校，熱心慈善事業(yè)。有不少海外潮人在辛亥革命和抗日戰(zhàn)爭中，傾斥家資，甚至獻(xiàn)出生命。隨著時(shí)代的進(jìn)步，海外潮人狹隘的宗族觀念拓展而為愛國愛鄉(xiāng)的思想。高度的凝聚力，成為潮汕人文化心態(tài)的一大特點(diǎn)。1981年以來由世界各地潮團(tuán)組織輪流主辦的國際潮團(tuán)聯(lián)誼大會(huì)，聲勢之浩大，影響之深遠(yuǎn)，正足以證明潮人凝聚力之強(qiáng)。
二是開拓精神的發(fā)場光大。明朝時(shí)期，受地理環(huán)境和人口壓力的雙重?cái)D壓，潮人出海經(jīng)商和移民海外的風(fēng)氣日見熾盛，形成一種不避冒涉風(fēng)濤，向海外發(fā)展的傳統(tǒng)，孕育出勇于開拓的心態(tài)。近代以來，潮汕人的開拓精神進(jìn)一步發(fā)場光大。最能說明問題的，就是近幾十年來潮商經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)型和業(yè)務(wù)拓展。與中國鄉(xiāng)士社會(huì)的傳統(tǒng)觀念相應(yīng)，早期潮商的經(jīng)營，采取家族管理的形式，所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)合一。自80年代起，已經(jīng)有一定經(jīng)營規(guī)模的潮人工商業(yè)，逐漸采用現(xiàn)代化的股分制管理形式，任用有能力有經(jīng)驗(yàn)的高層干部進(jìn)行管理，把所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)分開，使企業(yè)管理模式更加開放。與此同時(shí)，很多潮人企業(yè)家積極拓展經(jīng)營領(lǐng)域，從傳統(tǒng)工商業(yè)向金融地產(chǎn)、交通能源、高新技術(shù)等行業(yè)進(jìn)軍，進(jìn)而打破行業(yè)與地域界限，組成國際性大集團(tuán)公司，加強(qiáng)了競爭能力，取得了卓越的成就。潮汕人勇于開拓的文化心態(tài)，在這些企業(yè)家身上表現(xiàn)得最為突出。
