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之前去臺灣旅游一次。徹底被鹵肉飯所吸引，里面的五花肉肥而不膩，回到家后，首先查了資料看鹵肉飯的做法，皇天不負有心人，終于被我找到了，我做的也許不是很正宗，但是很好吃；

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

材料：五花肉，洋蔥，油菜，雞蛋，蔥，姜，蒜，八角，冰糖，食鹽，老抽，紹興黃酒，香菇

做法：

1. 先煮四個雞蛋，煮熟后，去殼備用；

2.切洋蔥，用小火炸洋蔥，炸成金黃色，撈出放置一邊；

3.準備油蔥酥（就是炸好的洋蔥，切成?。葘⑽寤ㄈ夥胖缅佒袩?；

4.在鍋中加入油，放入燉好的五花肉，加入香菇炒；

5.再放入蔥，姜，蒜，翻炒；

6.倒入老抽，黃酒，油蔥酥，翻炒均勻后；

7.加入溫水，水多一點就會燉的比較爛，在加入冰糖和八角；

8.鍋中沸騰后，倒入砂鍋，加水煮蛋，幾顆油菜，轉(zhuǎn)成小火燉；

9. 燉好后，倒在米飯上，好吃。

油蔥酥是鹵肉飯的靈魂！