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酸辣肥牛

　　下班回到家里，來個(gè)簡單的酸湯肥牛也很不錯(cuò)哦，吃一盆熱氣騰騰的菜肴，暖身暖胃，驅(qū)寒，一個(gè)菜就能讓你吃的滿足，吃的開心，既美味又省事，特別適合上班族。

　　材料：

　　肥牛片250克、金針菇100克、粉絲50克、郫縣豆瓣30克、醬油15毫升、老陳醋30毫升、料酒15毫升、糖3克、鹽適量、雞精少量、香蔥15克、姜15克、蒜25克、干辣椒3根、肉湯(或者開水)1000毫升、油100毫升

　　做法：

　　1， 將郫縣豆瓣剁碎;姜去皮洗凈切成姜末;大蒜去皮洗凈切成蒜末;香蔥去老葉根須洗凈切成蔥花;粉絲用開水泡軟;干辣椒擦去表面浮土剪成段去掉籽待用;金針菇去根部洗凈瀝干。

　　2， 炒鍋燒熱，放入15毫升油，放入金針菇炒斷生，然后將金針菇鋪在一個(gè)深盤底部待用。

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