土豆燒牛肉是在家常不過的菜肴了,可以說百吃不厭,但每一種做法都有自己獨(dú)特的味道,最好吃的就是土豆吸收牛肉汁的香味,變得更有味道。
原料:
土豆、牛里脊肉
配料:
蒜、姜
調(diào)料:
鹽、生抽、雞粉、生粉
做法:
1、土豆刨去皮,先切片再切條,放入清水里浸泡去除淀粉,避免炒出來粘糊糊的;
2、牛肉切絲,用生抽、生粉抓勻,腌制一會(huì)兒;
3、鍋中燒熱油(比平時(shí)多一些),爆香姜蒜;
4、倒入牛肉絲,用筷子迅速劃散,變色后就先盛出來備用;(避免炒久,口感就老了)
5、鍋中剩的余油,倒入土豆翻炒,調(diào)入鹽,然后加一點(diǎn)清水加鍋蓋煮一會(huì)兒至熟;
6、最后倒入牛肉絲,炒勻即可。
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