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家常土豆燒牛肉的做法

家常土豆燒牛肉

  土豆燒牛肉是在家常不過的菜肴了,可以說百吃不厭,但每一種做法都有自己獨(dú)特的味道,最好吃的就是土豆吸收牛肉汁的香味,變得更有味道。

  原料:

  土豆、牛里脊肉

  配料:

  蒜、姜

  調(diào)料:

  鹽、生抽、雞粉、生粉

  做法:

  1、土豆刨去皮,先切片再切條,放入清水里浸泡去除淀粉,避免炒出來粘糊糊的;

  2、牛肉切絲,用生抽、生粉抓勻,腌制一會(huì)兒;

  3、鍋中燒熱油(比平時(shí)多一些),爆香姜蒜;

  4、倒入牛肉絲,用筷子迅速劃散,變色后就先盛出來備用;(避免炒久,口感就老了)

  5、鍋中剩的余油,倒入土豆翻炒,調(diào)入鹽,然后加一點(diǎn)清水加鍋蓋煮一會(huì)兒至熟;

  6、最后倒入牛肉絲,炒勻即可。

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