年糕，我們國家最傳統(tǒng)的食品之一了，因為它跟“年高”諧音，寓意著生活和工作都一年更比一年高，所以在春節(jié)的時候總少不了它。咱們中國地大物博，各地的風(fēng)俗和飲食習(xí)慣也不盡相同，年糕的種類也就多種多樣，例如北方的白糕、塞北的黃米糕，江南的水磨年糕，還有我們西南的糯米粑粑、糍粑，做法就更豐富多彩了，炸的、煎的、蒸的、煮的、炒的，每一種做法都非常誘人。我們家的習(xí)慣主要是兩種，一種是煎著吃，然后撒上白糖，或是裹上甜甜的黃豆粉，做法很簡單，另一種就是炒著吃了，選擇排骨、牛肉、蝦等作為配料，做成咸味的炒年糕，香而不膩，但是年糕是以糯米為主原料做成的食品，不易消化，不建議多吃哈。
材料：年糕500克、牛肉200克、洋蔥半個、鮮紅椒1個、香蔥、熟芝麻、油、鹽、老油、生抽、淀粉（兩人份）
做法：1、牛肉切成絲
2、用適量淀粉和生抽抓勻后腌制一刻種
3、準(zhǔn)備好年糕
4、洋蔥和鮮紅椒分別切成絲
5、鍋內(nèi)放油燒熱，放入洋蔥炒香稍變色
6、放入腌制好的牛肉一同翻炒
7、放入年糕后翻炒均勻，放鹽和少許老抽調(diào)味
8、放少許高湯或清水，燜1-2分鐘后放入紅椒絲
9、撒上熟芝麻，再炒兩下出鍋撒少許蔥花即可
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