作者：忠茹鈺   2011-11-14

原料：牛腩

蔥 姜 蒜 料酒大料鹽

做法：

1、牛腩洗凈，切2cm見方的塊。用清水泡去血水。

2、蔥切段，姜切片，蒜拍松。

3、牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出。

4、把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水。

5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時，加入鹽調(diào)味，再燉20分鐘即可。

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