作者：迭名   2007-12-30

　牛肉丸子燴菜

　　用料：牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。

　　配料：火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。

　　做法：

　　1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用；

　　2、鍋內(nèi)放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加水燒熱，放入牛肉丸子；

　　3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

　　特色：滿滿一大鍋，象征著家庭幸福美滿。只要是家人喜歡吃的蔬菜，都可以放入鍋里一起煮。

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