作者：迭名   2007-10-16

　　做法:

　　1、鍋里加少許橄欖油, 中火加熱, 油熱后加入現(xiàn)磨的黑胡椒粉, 一半準(zhǔn)備好的洋蔥塊兒,和少許鹽, 少許的概念大概就是用兩個(gè)手指捏一點(diǎn)點(diǎn)鹽的感覺(jué), 將洋蔥煎香；

　　2、洋蔥炒香后加入牛肉和少許米酒翻炒；

　　3、我做的量有點(diǎn)大, 炒完牛肉后我換了個(gè)鍋加剩下的另一半洋蔥和雞湯小火燉，雞湯也可能用水代替. 量要一次加夠, 加多了可最后開(kāi)蓋收汁, 少了半路加水就不好了；

　　4、燉了四十五分鐘后, 加入胡蘿卜燉, 再過(guò)十到十五分鐘后加土豆, 因?yàn)槲也幌矚g土豆太爛. 如果你是喜歡軟爛點(diǎn)的話,多燉會(huì)兒也是可以的；

　　5、等燉牛肉的時(shí)候, 可以把咖喱塊切成小點(diǎn)兒的塊兒；

　　6、加入土豆二十到二十五分鐘后就可以找咖喱塊兒了, 記住一定要邊加邊攪拌. 攪拌均勻了就可以關(guān)火了。

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