材料：   

    小排骨600克、柳橙（或臍橙）4個(gè)、生菜2片    

    調(diào)味料：    

    1. 醬油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2個(gè)臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁）、淀粉1大匙    

    2. 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉1/2大匙    

    作法：    

    1. 小排骨切成5厘米的長條，洗凈，拭干水分，拌入調(diào)味料腌半小時(shí)。    

    2. 油3杯燒熱，放入小排骨炸至外皮酥黃，待其熟軟時(shí)撈出，油倒出。    

    3. 另用1大匙油將調(diào)味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌勻后盛入盤內(nèi)；柳橙皮切絲、泡水，撒在排骨上即可食用。