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 么么小友

看過好多版本的年糕排骨，都是以寧波年糕為主，一直覺的家鄉(xiāng)的年糕（無錫）才是最好吃的，無奈里面加了白糖桂花，要做成菜，似乎讓人覺的口味又咸又甜很奇怪！昨天，終于還是決定嘗試一下，果不其然，無錫年糕燒排骨，味道很贊哦！

肋排	500克
年糕	200克
生姜	少許
八角，香葉，桂皮	少許
老抽，冰糖，料酒，鹽，芝麻	少許
清水，色拉油	少許

1. 年糕切成小塊，入油鍋炸至表面金黃，備用

   

2. 排骨洗凈，放鍋內(nèi)焯去血水后用清水洗凈，瀝干水分，備用

3. 鍋內(nèi)放入適量色拉油，加熱，生姜熗鍋，倒入排骨煸炒，直至排骨兩面顏色金黃，再加入料酒，清水，少許鹽，老抽，各種香料，一起煮開后加入適量冰糖，開中火煮10分鐘，轉(zhuǎn)至小火燜半小時。

4. 排骨煮熟后加入年糕一起翻炒，然后大火收汁。最后出鍋裝盤前撒入芝麻即可。

   

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