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湛江終于開海啦！這份“海鮮地圖”請收好！

孟玥 >《旅行》

2019.08.17

關(guān)注

今天！

湛江開！海！了！

對于湛江來說

開海到底是一種怎樣的存在？

上幾個動圖你們隨意體會一下——

湛江各大漁港上演千帆競發(fā)

大船小船一起搖擺搖擺

出！海！啦！

蝦兵蟹將已經(jīng)瑟瑟發(fā)抖

但不是因?yàn)槟倪?/section>

而是因?yàn)橐呀?jīng)餓了三個月的湛江人！

在東風(fēng)市場蟄伏已久的攤主們終于可以釋放

到各大碼頭瘋狂“買買買”了！

各路吃貨已經(jīng)按捺不住饑渴已久的海鮮胃

留給海鮮的煲ang已經(jīng)熱好了

說時遲那時快

有行動力的人，已經(jīng)吃上第一頓花蟹了

喝上第一口魚湯了

湛江的海鮮到底多有魅力？

甚至左右了湛江人的終身大事…

每一年開海

小編都會被問到同一個問題——

湛江哪里的海鮮好吃又新鮮？

小編想說：

海鮮海鮮，當(dāng)然就是越靠近海就越鮮

但為了認(rèn)真回答這個問題

小編請來了家中經(jīng)營海鮮生意20多年、

從小泡在海鮮市場長大的海鮮批發(fā)繼承者阿輝

為大家描繪

海鮮佬眼中的“湛江海鮮地圖”

阿輝介紹：

海鮮的口感和味道是由當(dāng)?shù)睾Ｓ虻纳顪\度、鹽度等多種因素決定的，因此雖然同在湛江，但不同地區(qū)海域產(chǎn)出的海鮮，也會有不同的味道和口感，要說哪里的最好吃，就全看個人喜好了，但湛江的海鮮，絕對可以滿足花心多變的你！

湛江海鮮有幾威，戳圖有驚喜——

海蟹

湛江的蝦獨(dú)步天下大家都知道，但湛江的花蟹同樣是傲視群雄。湛江的海蟹與江南的淡水大閘蟹平分秋色，各領(lǐng)風(fēng)騷。湛江的芷寮米蟹，在宋代已視為蟹中上品，以腿粗肉厚，膏滿脂豐而著稱，是中國四大名蟹之一。

懂吃的湛江人都知道，在湛江吃蟹，首選必須是花蟹。

阿輝介紹，遂溪草潭一帶的海蟹多產(chǎn)于淺海，生活在沙石中，因此咸味較淡，肉質(zhì)鮮甜，可以說是非常優(yōu)秀了，但這類海蟹對生存環(huán)境的沙質(zhì)要求較高，加上蟹肚子中會藏沙，稱起來就會比較重，價格也相對較高。

對比起草潭，雷州企水一帶的蟹多為深海蟹，因此味道會偏咸，烏石和硇洲海域產(chǎn)的海蟹，沒有很大差別，大家可以根據(jù)自己的口味習(xí)慣選擇。

海蝦

在湛江人心中，天然蝦和養(yǎng)殖蝦地位截然不同，但阿輝卻要給大家推薦一個地方，據(jù)稱這里的養(yǎng)殖蝦可以媲美天然蝦，這個地方就是——坡頭南三。

據(jù)阿輝介紹，南三的蝦養(yǎng)殖是靠海養(yǎng)殖，也就是養(yǎng)殖蝦和天然蝦只有一網(wǎng)之隔，真正的海水養(yǎng)殖，所以這里的養(yǎng)殖蝦跟天然蝦有著一樣的生活環(huán)境，養(yǎng)出來的蝦自然有著天然蝦的天然鮮美！關(guān)于吃蝦的時節(jié)，阿輝認(rèn)為冬天的海蝦是最好吃的！

海魚

要說吃魚，阿輝首推的是雷州海域。烏石港是國家級中心漁港，毗鄰廣闊的北部灣漁場，捕魚區(qū)眾多，漁業(yè)資源豐富，主要盛產(chǎn)鱔魚、紅魚、黃花魚，石班魚、沙丁魚、赤魚，魷魚等優(yōu)質(zhì)海魚。

在產(chǎn)魚這件事上，徐聞可是競爭力滿格的。徐聞外羅漁港是廣東八大漁港之一，是國家二級漁港，漁民以深海作業(yè)為主，魚獲的種類有黃花魚、白鯧、馬鮫、黃魚、沙蜇、大蝦、大蟹等。阿輝說，徐聞除了魚好，各種貝類也是數(shù)一數(shù)二的。

龍蝦鮑魚

硇洲島物產(chǎn)豐富，是南海大陸架的一個肥沃漁場，硇洲鮑魚、龍蝦、螃蟹等，都是硇洲盛產(chǎn)的名貴水產(chǎn)。

如果你是土豪，吃海鮮就要吃貴的，那你一定要到硇洲島，在這里吃上一頓龍蝦鮑魚，你絕對就是朋友圈里最“壕”的zai！

生蠔

說湛江海鮮，自然離不開撬動中國宵夜圈的湛江生蠔。傳說中的官渡蠔小編就不多說了，阿輝悄悄地給大家推薦了一個吃蠔好地方——坡頭。

“雖然坡頭不盛產(chǎn)蠔，但那邊的水質(zhì)好，產(chǎn)出的蠔都很靚?！?/section>

沙蟲

沙蟲這東西，真的是活著的時候讓人發(fā)毛，死了以后讓人發(fā)狂。可以驕傲地說，湛江沙蟲，唯我獨(dú)尊！在湛江，遂溪草潭的沙蟲最負(fù)盛名，到什么程度？大概就是央視都專門來拍個專題片。

除了這些“流量海鮮”

湛江還有這些海鮮是絕對的“實(shí)力派”

↓

廉江泥丁

土釘“泥丁”又叫“泥蟲”或”土釘”，主要分布于廣東湛江市以及廣西北海市等兩廣沿海地區(qū)。整年都可采挖，尤其是到了重陽，秋高氣爽季節(jié)，個體較大，海邊人成群結(jié)隊(duì)下灘采挖用來做美味食材，廉江“泥蟲粥”沒吃過的就要趕緊了！

廉江海鴨蛋

海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中鴨群，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產(chǎn)的蛋稱為海鴨蛋。主要產(chǎn)區(qū)為南海北部灣海域國家紅樹林保護(hù)區(qū)（湛江、防城港、北海、欽州）、廣東電白、臺山等沿海地區(qū)。

目前有關(guān)專家對海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋進(jìn)行進(jìn)一步成分分析，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。

吳川馬鮫魚丸

吳川除了爛鍋炒粉，最讓小編心心念念的就是手打的馬鮫魚丸，吹彈可破、雪白圓潤的蓋世美顏，加上彈性十足、鮮甜美味的口感，絕對是別的地方吃不到的！

所謂天時地利

吃海鮮除了地域

時節(jié)也是很重要的

這份湛江海鮮日歷收好不謝——

▲查看“海鮮日歷”

第一頓海鮮大餐，你打算吃什么？

請各位到留言區(qū)開始你的表演！

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