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生活需要儀式感，我是湖畔美食人！每天教你不一樣的美食！這款Lighter Spinach Alfredo Pasta是一款簡單而令人滿意的舒適食品，奶油味濃郁，但從不沉重。

隨著我離開州的倒計時開始，一切似乎都變得混亂，我發(fā)現(xiàn)自己需要一些安慰食物。我常用的舒適食物是意大利面配黃油，巴馬干酪，鹽和胡椒，但今天我決定再往前走一點，制作這款奶油味更輕的菠菜阿爾弗雷多面食。

什么是阿爾弗雷多醬？

所以，說實話，這不是一個真正的alfredo醬（我實際上想把它稱為“faux-fredo”），但有時食譜名稱有點具象。真正的阿爾弗雷多喜歡，一塊黃油，一堆巴馬干酪，有時（特別是如果你在美國）一個很棒的奶油。

我把濃奶油換成全脂牛奶，減少了很多黃油，然后用一點奶油干酪?guī)椭鷿獬砗头€(wěn)定醬汁。所以，它在技術(shù)上不再是阿爾弗雷多，但是，嘿，它足夠接近讓我假裝并覺得我正在吃一些超級放縱的東西。

菠菜阿爾弗雷多面食重新加熱嗎？

這款Lighter Spinach Alfredo Pasta在新鮮時絕對更好（雖然我絕對不會拒絕剩下的剩菜），所以如果你正在烹飪一兩餐，可以考慮將食譜減半。幸運的是，這個非常容易擴展或縮小。只需更改下面食譜卡上“服務(wù)”框中的份數(shù)，配料就會自動調(diào)整。

配料

• 12 盎司 通心粉
• 2 湯匙 黃油
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 2 杯 全脂牛奶
• 6 盎司 奶油芝士
• 3/4 杯 磨碎的巴馬干酪
• 1/4 茶匙 鹽
• 新鮮胡椒粉
• 4 杯 嬰兒菠菜

詳細步驟

1.先煮12盎司。根據(jù)包裝方向的通心粉（煮沸一大鍋水，加入意大利面，并繼續(xù)煮沸，直到al dente）。當意大利面烹飪時，啟動“alfredo”醬汁。將兩瓣大蒜剁碎，加入2湯匙黃油深鍋或鍋中。用中火煮1-2分鐘，或直到大蒜柔軟芬芳，但不是棕色。

2.在煎鍋中加入2杯全脂牛奶，將熱量調(diào)至中低。

3.還要加6盎司。奶油芝士，切成塊。加熱并攪拌或攪拌牛奶和奶酪，直到它完全加熱，奶酪融化成牛奶。一旦奶酪開始融化，你就會想要用攪拌器。

4.攪拌3/4杯將巴馬干酪磨成牛奶醬。在混合物加熱的同時繼續(xù)攪拌，使其溫和地煮沸。當它煮沸時，醬汁會變稠。一旦巴馬干酪完全融化并且醬汁變稠，將熱量調(diào)低至低溫以保持醬汁溫暖。用1/4茶匙鹽和大量新鮮胡椒粉調(diào)味醬汁。

5.現(xiàn)在是時候添加菠菜了。我買了這些巨大的新鮮菠菜袋，與你可以購買的那些大桶相同，但它只有3.99美元（大桶通常更像是5.99美元）。無論如何，加入約4杯菠菜到熱的alfredo醬...

6.然后攪拌直到它變得枯萎和跛行。這應(yīng)該只需要幾分鐘。

7.最后，加入煮熟和瀝干的通心粉面團，攪拌直至所有的東西混合在一起，然后涂在濃醬中。

8.就是這樣！現(xiàn)在你準備好了你的意大利面。

9.但說真的，這款Lighter Spinach Alfredo Pasta很豐富而且不像奶油，“OMG我只是吃了一塊磚頭?！?/p>

10.我就是那個破碎的辣椒。