戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕非常松軟、也帶有彈性，而且無軟爛的感覺，更是深受老人小孩的熱衷！ 我平時(shí)做的都是甜味戚風(fēng)蛋糕，今天做了這款偏咸味的戚風(fēng)蛋糕，沒想到得到全家人喜愛和夸贊，家人喜歡就是我最大的滿足啦！
By 惠呼吸的痛
用料
1、香蔥和肉松切碎備用；（香蔥只要蔥葉，肉松過粗要切細(xì)）
2、牛奶，玉米油倒入容器中，加入鹽（不要忘哦）用手抽攪拌均勻；
3、篩入低粉用手抽畫一字?jǐn)嚢杈鶆颍灰嬋嚢枰悦闫鸾睿?/p>
4、加入所有蛋黃，繼續(xù)用手抽畫一字?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
5、拌好的蛋黃糊細(xì)膩光滑；（現(xiàn)在喜歡后蛋法拌蛋黃糊，感覺更容易更細(xì)膩）
6、加入先前準(zhǔn)備好的香蔥和肉松，稍攪拌均勻即可；
7、蛋清分次加入白糖，（滴入幾滴檸檬汁或白醋）打發(fā)至干硬發(fā)泡狀態(tài)，即提起打蛋器能拉出尖硬的小直角；
8、打發(fā)好的蛋白霜取三分之一加入蛋黃糊中，用刮刀快速切拌均勻；
9、再把拌好的蛋黃糊全部倒回到蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻；
10、拌好的蛋糕糊倒入六寸中空圓模中，震蕩幾下后放入預(yù)熱好的烤箱，上下火140度烤約40分鐘即好；
11、成品圖！蔥香肉松咸戚風(fēng)完美出爐！
12、成品圖！切開嘗下，蔥香濃郁，鮮咸棉軟，好吃無比哦！
小貼士1.后蛋法拌蛋黃糊，感覺更容易更細(xì)膩哦！ 2.因?yàn)槭窍唐蒿L(fēng)，配方中的鹽不可再減，糖我已經(jīng)用最低量了，不健議再減量哦！ 3.烤箱溫度和時(shí)間僅供參考，具體還得依自家烤箱脾性而調(diào)整設(shè)定。
----------
豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看。
聯(lián)系客服
