永遠(yuǎn)都記得上學(xué)那會(huì)兒，每天的念想都是早上去校門(mén)口賣(mài)醬香餅的阿姨那里帶上五六人份的醬香餅，教室里的清晨彌漫著香香脆脆的味道，惹人直流口水，每次都要去得早，再幫幾個(gè)同學(xué)帶上幾份，坐在一起吃覺(jué)得更加好吃。走出校園后好像再也沒(méi)有找回那種感覺(jué)了，索性自己動(dòng)手做一回醬香餅，回憶里的味道還需要自己主動(dòng)地去尋找。
不知道什么時(shí)候開(kāi)始，醬香餅成了風(fēng)靡大江南北的小吃。因?yàn)槲兜来?、甜、香，深受大人和孩子們的喜歡，我自己也很喜歡吃，但是有時(shí)候不一定有得賣(mài)，所以就在家自己動(dòng)手做咯！
首先你需要準(zhǔn)備如下的食材：
1. 主料：面粉、熟芝麻
2. 輔料：郫縣豆瓣醬、海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬、孜然粉、白糖
準(zhǔn)備好了食材就趕緊動(dòng)起手來(lái)吧！
1. 把面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團(tuán)餳半個(gè)小時(shí)
2. 郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用
3. 炒鍋中放油，放入八角和花椒炸香撈出，留油。
4. 倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香
5. 加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開(kāi)，翻炒幾下，關(guān)火出鍋，醬料就做好了。
6. 面團(tuán)分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。
7. 切成連著的九宮格，一片壓一片，折疊在一起，搟成大薄餅
8. 鍋中倒入適量油燒熱，把餅放進(jìn)去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。
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