系統(tǒng)解讀建窯建盞的前世今生
十集建盞系列專題片
在福建電視臺綜合頻道陸續(xù)播出
每集5分鐘
第二集為《品鑒》
“這一僅僅十二公分直徑的黑瓷茶盞，仿佛裝下了深邃神秘的宇宙星空，帶給人無限的遐想”這句話形容的正是如今珍藏在日本靜嘉堂文庫的一只宋代曜變盞。它是世界上僅存的三只宋代曜變盞之一被奉為日本的國寶。
日本與中國一樣，是一個鐘愛茶道的國度。日本至今保留著點茶斗茶的風俗。日本記載建盞歷史最重要的文獻當屬《君臺觀左右賬記》.
書中這樣寫到“曜變斑建盞乃無上神品，值萬匹絹，油滴斑建盞是第二重寶，值五千匹絹，兔毫盞值三千匹絹'，建盞之價值足以可見。
光怪陸離的釉色斑紋,是建盞最吸引人的地方,也是建盞制作過程中難度最高的一個環(huán)節(jié)。由于結(jié)晶釉在窯爐高溫中難以控制，加上氧化鐵含量高的胚體難以承受高溫，因此要燒制一件外觀沒有缺陷，同時又具有美麗斑紋的建盞，極為困難。
謝道華
文博副研究員
就是我們所說的“器型周正 里外滿工”，符合這八個字條件的建盞，應(yīng)該都是值得收藏的東西，所謂的“器型周正”就是建盞它是圓形器，就是碗盞類的東西，所以器型不能有比較大的變形，那“里外滿工”就是指它的結(jié)晶從里到外，從上到下，要比較均勻。
建盞的釉色斑紋大體可分為：烏金，兔毫，油滴，鷓鴣斑，曜變和雜色釉等六種。
烏金釉渾然天成，沉穩(wěn)高貴，是襯托茶色的佳品；
兔毫盞在黑色釉層中透露出均勻細密的筋絡(luò)，猶如兔子身上的毫毛一樣，纖細柔長；
油滴盞花紋呈斑點狀錯落于碗中，位置變換不定，像極了夜空中的點點繁星；
鷓鴣斑的釉面花紋如鷓鴣胸口羽毛上的斑點，美而討巧，活靈活現(xiàn)；
而時常被稱為“盞中宇宙”的曜變盞稱得上是建盞中的無上神品，古人常說“百萬件得一油滴，千萬件得一曜變”，其典型特征是圓環(huán)狀的斑點邊緣，呈現(xiàn)出以藍色為主的七彩光暈，隨著觀察角度和光線的改變，光暈變化仿佛宇宙星空，星辰之光深邃幽玄；
相比釉色斑紋，建盞在器型上的變化并不大,按造型分為：敞口 、撇口、斂口和束口四大類。通常底小口大，形如漏斗，這樣的器型有利于茶香的顯現(xiàn)和散發(fā)，從而為斗茶高手和龍茶極品的極致發(fā)揮提供了最上乘的利器。
建盞的斑紋內(nèi)斂含蓄，但窺其碗中卻有一方宇宙，這正符合了宋代文人雅士內(nèi)斂隱忍的追求。
謝道華
文博副研究員
建盞我們說它是黑色釉，黑色大家知道在三原色里面，是比較凝重的色彩，比較厚重的色彩。那么這種厚重的色彩，我們講就是比較含蓄、內(nèi)斂的東西，那么就特別符合我們宋代這種文人審美，特別是理學文化的，講這種含蓄、內(nèi)斂。
粗觀其形，有壯麗變換的感性美。細觀其中，又有隱忍品質(zhì)的理性美。只有將所有這些統(tǒng)統(tǒng)歸結(jié)與一體的時候，才能體現(xiàn)建盞真正的價值！
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