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初夏之夜，又開始到露胳膊露腿在大排檔把酒言歡的日子了。稱霸夜宵江湖的小龍蝦，少了它，喝酒都不盡興。

用料

• 小龍蝦 3斤

• 姜片 7片

• 蒜瓣 15顆

• 干辣椒 1把

• 洋蔥 半個(gè)

• 火鍋底料 1小塊

• 十三香 30g

• 生抽 2勺

• 老抽 2勺

• 糖 1勺

• 啤酒 1罐

• 鹽 適量

• 香菜 適量

做法步驟

1、鍋內(nèi)熱油，這里我大概倒了一升多的油。燒至大概200度，放入處理好的小龍蝦。炸至外殼顏色變紅。

2、生抽、老抽、白糖攪合在一起備用。

3、撈起炸好的小龍蝦，鍋內(nèi)留油，倒入蒜瓣、姜片、干辣椒爆香。

4、倒入洋蔥翻炒出香味。加入1小塊火鍋底料。（原諒我放火鍋底料的照片沒拍到）

5、倒入小龍蝦翻炒幾下。

6、倒入十三香，翻炒均勻。

7、倒入調(diào)好的生抽老抽冰糖。

8、倒入啤酒。

9、倒入切塊的青瓜（這里大家也可以不放，我是為了解膩才放的）加入適量鹽，翻炒均勻。

10、蓋上鍋蓋燜個(gè)3分鐘，起鍋前撒上香菜翻炒一下就ok啦！這是我用一個(gè)大盆裝的，啊哈哈，吃小龍蝦就是要一盆盆來才過癮呀。

11、3斤的小龍蝦，刷2個(gè)小時(shí)，吃10分鐘。美味實(shí)在是來之不易啊。

12、凹個(gè)造型，拍個(gè)好看的照片。香味撲鼻，我都忍不住想快點(diǎn)吃啦。

13、好啦。拍完了，帶上手套，準(zhǔn)備開吃啦。別忘了手指上的醬汁也吮干凈喲。

小貼士

1.油炸的時(shí)候油一定要多，且油溫一定要達(dá)到至少180度。如何辨別溫度，看冒熱煙了，一般都達(dá)到200度了。這時(shí)就可以下鍋了。 2.如果家里的鍋比較小的，小龍蝦可以分次炸。不要一次性放下去小心油溢出來了。我的鍋比較大所以我一次性放了。 3.倒入啤酒后蓋鍋蓋燜的時(shí)間不要太長了，免得蝦肉不實(shí)了。3-5分鐘就差不多了哦。

小龍蝦的營養(yǎng)功效

1.壯陽補(bǔ)腎

適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。

3.化瘀解毒

能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對(duì)治療血瘀證有一定的幫助。

4.提高免疫力

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。