被譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”的黑木耳自古便是一味珍貴的藥材，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載其“性甘平，主治益氣不饑”。黑木耳滋味鮮美、營養(yǎng)豐富，具有很多食療功效，常吃益處多多。
減肥人士都知道黑木耳的減肥效果是非常好的，但是具體怎么減，大家知道嗎？黑木耳不僅僅對(duì)全身減肥效果好，還可以針對(duì)局部進(jìn)行減肥，所以黑木耳真的全身都是寶。下面就來教大家如何使用黑木耳來減肥。
減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
補(bǔ)血良方
當(dāng)說到補(bǔ)鐵、補(bǔ)血時(shí)，大家往往最先想到的就是菠菜或動(dòng)物肝臟。其實(shí)，黑木耳才是含鐵量最高的食物。據(jù)報(bào)道，每100克干木耳中，鐵的含量高達(dá)97.4毫克，遠(yuǎn)高于豬肝、菠菜等。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血的功效。
清胃滌腸
沙塵暴、霧霾天、PM2.5，這些名詞是近幾年來備受關(guān)注的話題。我們戴起口罩，找時(shí)間便逃離城市，到山明水秀的地方“放放風(fēng)”，只為讓自己和家人呼吸更清潔的空氣，擁有更健康的身體。
保衛(wèi)心腦血管
黑木耳有活血的功效，清代著名醫(yī)家王孟英寫的《隨息居飲食譜》中曾記載其“補(bǔ)氣耐饑，活血，治跌仆傷。凡崩淋血痢，痔患腸風(fēng)，常食可廖”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究亦表明，黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流動(dòng)暢通，有助于防治動(dòng)脈硬化、腦血管病和冠心病，降低膽固醇。
介紹四款排毒減肥食譜，要減肥的美女一定不要錯(cuò)過了：
黑木耳燒草魚
準(zhǔn)備一百克的黑木耳和二百五十克的草魚肉，適量的植物油，還要些蔥末、姜末、黃酒和胡椒粉，濕淀粉、精鹽、鮮湯以及味精等。黑木耳泡發(fā)后去蒂后洗凈。魚肉切薄片，放入盤內(nèi)，加點(diǎn)黃酒和精鹽腌一會(huì)。然后將魚片用濕淀粉漿好，等油七成熱時(shí)放入魚片滑透后撈出。底油燒熱，加入蔥末和姜末，還有魚片，黑木耳及黃酒， 煸炒后用鮮湯燒開，最后放入精鹽、味精及撒胡椒粉。
黑木耳蒸雞
需要準(zhǔn)備的原料有三十克的黑木耳和二百克的雞肉。黑木泡發(fā)后洗凈。雞肉切塊后用食鹽、醬油、生粉、白糖及味精腌20分鐘左右，再加入黑木耳，隔水用小火蒸熟后食用。
木耳豆腐湯
適合女性朋友的排毒減肥食譜還有木耳豆腐湯。用到的原料有二十五克的黑木耳和二百克的豆腐，還要一點(diǎn)鹽和一碗雞湯。黑木耳洗凈，豆腐切片。豆腐和黑木耳一起倒入雞湯和鹽，燉10分鐘后就可以吃了。
黑木耳滾豬肝湯
排毒減肥也是很不錯(cuò)的。需要五錢黑木耳和六兩豬肝、一片生姜和兩顆紅棗、適量的鹽。黑木耳洗凈備用。豬肝切片。鍋中倒水，大火煮開，再放入黑木耳、生姜及紅棗，中火煲六十分鐘。然后加點(diǎn)豬肝，豬肝熟透后加鹽調(diào)味。
黑木耳粉的沖調(diào)時(shí)間和用量說明：
1.如果mm屬于SOHO一族，時(shí)間很隨意，自己可以支配時(shí)間的話，那就一天兩次，一次10克，中餐和晚餐前半小時(shí)食用。中餐的黑木耳一定要在早上就沖調(diào)好，然后中午食用，夏天到了，喜歡吃冷食的mm們可以早上沖好黑木耳放在冰箱里，午餐前吃，冰涼飽腹哦，晚餐前吃的黑木耳中午沖調(diào)好。
2.如果是上班族的mm，中餐要在公司吃的話，那就早餐前和晚餐前食用。早餐前吃的黑木耳睡前沖調(diào)好，放在冰箱里，晚餐前吃的黑木耳早上沖調(diào)好，放在冰箱里保存，下班回到家，冰涼的吃上一碗很舒服的，放上些蜂蜜，更是香甜爽口，通便，排毒又瘦身。
哪些人不適合吃黑木耳？
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治動(dòng)脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑。但是，也正因?yàn)槿绱耍谐鲅獌A向的病人，不宜用木耳進(jìn)補(bǔ)。比如，發(fā)生腦出血后的人要少吃木耳，尤其是在腦出血發(fā)病后的前3個(gè)月內(nèi)更要注意，即使腦出血康復(fù)后，也不能大量食用。
另外，在手術(shù)及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。
咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。
木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會(huì)引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。
過敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因?yàn)樾迈r木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽光照射會(huì)發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過加工干制，在曝曬過程中大部分卟啉會(huì)被分解掉，這樣就安全多了。
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