上海震旦博物館 青花瓶罐有成型工法
青花瓷的器類以瓶、罐、壺、碗、盤、爐等為主，其中還有許多形體碩大的器物。這些器物能夠燒制成功，首推胎土的改良與工法的改進。我們從青花瓷粘接痕跡、壓印痕跡與積泥現(xiàn)象獲知，大部分的青花瓷都是用分段模印粘接法制作而成的。
上海震旦博物館 元 模印壓痕對接痕跡象 青花牡丹紋長頸大罐
元明清青花風格比較
經(jīng)過料、工、形、紋的分項研究之后，我們可以梳理出元明清三代青花瓷器的特色。在器形上，元代以大型器物取勝，明清則以變化多端著稱；在胎釉方面，顏色和質感都隨著窯爐工程的改進而變化；在繪畫筆調上，有邊緣留白、筆觸留白及繁復拘謹?shù)炔町?；在紋飾布局上則以既定的樣稿為底本，進行一元多式的變化，讓六百年的青花瓷史展現(xiàn)多元的風貌。
上海震旦博物館 元 造型碩大紋飾滿身青花牡丹紋大罐
上海震旦博物館 元 造型碩大紋飾滿身青花牡丹紋大罐
上海震旦博物館 明 造型多樣紋飾流暢葫蘆瓶
上海震旦博物館 明嘉靖 青地白花云鶴紋大罐
上海震旦博物館 明嘉靖 青地白花云鶴紋大罐
纏枝花卉紋的演變
青花瓷器的紋飾多樣，從內容可以分為動物紋、植物紋、人物紋、山水紋等類型。有些紋飾是因應市場需求而設計的，有些則是配合皇室品味而制作，既能反映市場的差異，也能呈現(xiàn)不同時代風格。如纏枝花卉紋與云龍紋就是二種識別度較高的題材，從花葉結構、鈷料呈色，筆觸技法及整體風格等角度，分析纏枝花卉紋的時代變化。
上海震旦博物館 元到明洪武 葉大飽滿設計留白 青花梅瓶
上海震旦博物館 明永樂到宣德 葉小花大筆觸留白
上海震旦博物館 明嘉靖到萬歷 長筆平涂少有留白
上海震旦博物館 龍紋演變
龍是中國特有的神靈動物，此一動物經(jīng)過千年的發(fā)展、其生動靈活、矯健有力，升天潛海等出神入化的形象，早已深植在古人心中，成為元明清三代的龍紋基調。然而鈷料的差異帶給龍紋不同呈色，繪畫技法和審美的改變，則使龍紋的頭部、臉型、五官、鬢發(fā)及鱗片等出現(xiàn)不同的畫法，賦予龍紋許多不同的變化，產(chǎn)生名具特色的時代風格。
上海震旦博物館 元 元代龍紋
上海震旦博物館 明早期 眼鏡龍風車爪篦紋肘毫龍紋碗
上海震旦博物館 明早期 眼鏡龍風車爪篦紋肘毫龍紋碗
上海震旦博物館 清 眼凸雞爪肘毫短少
單色釉
釉是陶瓷表面的一層玻璃質，它的成份一般是以長石、石英、粘土為原料，加水調制而成，因為內含金屬氧化物的種類不同，以及燒窯溫度和氛圍的差異，可以產(chǎn)生出不同的顏色。早期的陶瓷常見褐、綠、醬等低溫色釉，瓷器成熟之初則以相對高溫的青釉為主，后來對銅、鐵、鈷、錳等著色劑及窯工程都能精準掌握后，開發(fā)出白、藍、黃、紅等釉色，變化非常豐富。
上海震旦博物館 清 德化窯白瓷鼎
上海震旦博物館 清 仿哥窯式爐
上海震旦博物館 清 仿哥窯式爐
上海震旦博物館 明宣德 孔雀綠三足爐
上海震旦博物館 遼 黃釉皮囊壺
三彩釉
三彩釉是以鉛化合物為助熔劑的釉料，加上各種金屬著色劑，可燒成各種釉彩。此一技法可以早溯到漢代，漢綠釉與褐釉等單色釉陶器即屬鉛釉。到了唐代，陶工利用鉛釉易于流動的特征，在釉料中加入銅、鐵、錳、鈷等多種金屬發(fā)色劑，能燒出綠、褐、紫、藍等絢麗斑斕的顏色。其后，遼、宋到明清也都能在唐三彩的基礎上，發(fā)展出各具特色的遼三彩、宋三彩、明三彩及清代的素三彩。
上海震旦博物館 清康熙 素三彩盤
上海震旦博物館 唐 三彩罐
上海震旦博物館 唐 三彩罐
上海震旦博物館 唐 三彩印花枕
上海震旦博物館 唐 三彩印花枕
上海震旦博物館 明 磁州 綠釉梅瓶
外銷瓷
中國古代陶瓷向海外銷售發(fā)展始于唐代，經(jīng)過宋、元時期，市場遍及東亞、東兩代大力開拓后，到了明清時期，市場遍及東亞、東南亞、中東及非洲、歐洲等地，使陶瓷成為古代中國的重要產(chǎn)業(yè)。這些外銷瓷既有中國本地的傳統(tǒng)樣式，也有配合外國人士所制作的品類，既能呈現(xiàn)中國古代陶瓷的過程，又能反映中外經(jīng)貿(mào)關系、對外交通及文化交流等現(xiàn)象，在中國陶瓷史上具有特殊的地位。
上海震旦博物館 清 青花盤
上海震旦博物館 明 紅線彩盤
上海震旦博物館 清 廣彩海棠口瓶
釉下彩繪
釉下彩繪是指在成形的器胎上，用筆蘸彩料圖繪紋飾，之后，再施加一層明釉或其他淺色釉料，送入窯內烘燒，因此稱作釉下彩繪。此一技法常見于唐代湖南長沙窯產(chǎn)品中，經(jīng)過宋代磁州窯系的推展，到元代以后更加成熟。釉下彩繪可以按照燒窯的溫度，分為低溫釉下彩繪與高溫釉下彩繪二類，其中以高溫釉下彩繪的青花瓷和釉里紅瓷器對后代影響最為深遠。
上海震旦博物館 清康熙 青花釉里紅筆筒
上海震旦博物館 金 鐵繪虎枕
胎釉裝飾技法
胎釉裝飾可以分為紋胎、膠釉、白釉剔花及黑釉剔花四類?！敖g胎”是將二種顏色不同的泥土相揉出花紋，切片粘在胎體上作裝飾?！敖g釉”是將二紋種釉料相拌出具深淺差異的紋理，燒成花紋。“白釉剔花”是在黃褐色胎上敷以白色化妝土，劃出紋飾，將紋飾以外的化妝土剔掉，施透明釉送燒?！昂谟蕴藁ā笔窃谔ンw上施黑釉，劃出花紋后，剔除花紋以外的黑釉即可燒成。
上海震旦博物館 西夏 黑釉剔花梅瓶
上海震旦博物館 遼 黃褐釉絞釉盤
上海震旦博物館 遼 黃褐釉絞釉盤
上海震旦博物館 宋 白化妝土紋飾露胎磁州窯枕頭
