大家好，作為資深吃貨的我來給大家分享簡單好吃的家常菜了！每天學(xué)一道，飯桌上不重樣！這幾道菜既開胃又下飯！不僅適合居家下飯，就算是待客也是倍兒有面，最重要的是做起來都非常簡單！一看就會！接下來就跟著我一起學(xué)習(xí)吧！讓我一起做“大廚”！

美味家常菜——麻婆豆腐

記得上學(xué)的時候，不知道吃什么就點一份麻婆豆腐，好吃又實惠，吃到就是賺到，盛的湯很多也不怕拌飯也是超級好吃，最下飯的麻婆豆腐，做法超級簡單。我們一起動起來吧

食材：

豆腐、肉末、豆瓣醬、老抽、鹽、糖、干辣椒、麻椒、淀粉

步驟：

首先把豆腐切成1厘米左右的小塊，冷水下鍋，加鹽，煮到水開然后關(guān)火，把豆腐撈出備用

然后鍋里倒油，放入肉末翻炒至變色。加入15g豆瓣醬?4個干辣椒?15粒麻椒，小火慢慢炒至豆瓣醬出紅油再加入5ml老抽?5g糖，然后加水（如果覺得豆瓣醬不夠咸，還可以加入3g左右的鹽調(diào)味）

再把水開后加入豆腐，大火煮5分鐘。10g淀粉?30ml涼水，調(diào)成水淀粉倒入鍋中勾芡，湯汁濃稠后，撒點蔥花或者香菜出鍋

小貼士：

豆腐提前用水煮一下，可以去除豆腥味

干辣椒、麻椒可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)整

美味家常菜——糖醋里脊

炸好的里脊肉外酥里嫩，裹上濃郁的糖醋汁，酸甜可口，一個人就能吃一盤,實在太好次了，此菜除了讓人食欲大振，更重要的是它的做法非常簡單，即使沒下過廚的小白也能輕松做出美味不信你試試！只要有了這碗秘制醬汁，就好了，快來學(xué)習(xí)吧?。ㄈ绻X得豬肉太貴了，也可以用雞胸肉代替的）

食材

豬里脊或者雞胸肉一塊，蔥段，姜片，白胡椒粉，料酒，生抽，鹽，玉米淀粉，芝麻，雞蛋一個

醬汁食材：

番茄醬4勺，白醋2勺，生抽1勺，白糖2勺，鹽，玉米淀粉1勺，清水5勺

做法：

首先我們先把豬里脊切條，順著紋理切這樣口感會好一些，加入蔥姜，白胡椒粉適量，料酒1勺，鹽，雞蛋1個抓均勻后，放玉米淀粉5勺混合均勻，腌制20分鐘，肉很容易能掛上雞蛋糊糊

然后將油溫6成熱炸至微黃定型撈出，中小火炸大概3-4分鐘，全部炸完，油溫升高后進行一次復(fù)炸，炸至酥脆大概1分鐘，撈出來備用

最后在鍋中放油，加調(diào)料汁煮至濃稠了，加入炸好的豬里脊翻炒均勻，出鍋撒芝麻即可

美味家常菜——魚香肉絲

魚香肉絲真的是特別下飯，也最經(jīng)典的家常下飯菜之一，酸甜適中還有一點點辣味，重要的是口感無敵好。葷素搭配營養(yǎng)均衡！去小飯館吃飯，每次都會點一盤，真是從小吃到大，不要懷疑自己，零失敗，我保證教會你。

食材：木耳、胡蘿卜、青椒、里脊肉、蒜、豆瓣醬、生抽、料酒、蠔油、食鹽、糖、醋、淀粉、雞精、食用油

?做法：

我們先調(diào)萬能的魚香汁：放入一勺淀粉?2勺生抽?2勺糖?2勺陳醋?半勺蠔油?2勺清水拌勻。

調(diào)完后然后把里脊肉切絲，加入1勺料酒?1勺生抽?適量鹽抓勻腌制15分鐘備用，胡蘿卜去皮切絲，青椒洗凈切絲，木耳用冷水泡發(fā)洗凈切絲。

再起鍋熱油，先放入肉絲炒到變色盛出備用，放入蔥蒜煸炒，加一勺豆瓣醬炒出紅油，再放入胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲翻炒，再加入肉絲，放入一開始調(diào)好的醬汁翻炒均勻。

最后澆在米飯，攪拌均勻，真的超級好吃?。。∠矚g的記得點贊收藏加關(guān)注哦

美味家常菜——辣子雞

真正的辣子雞給人感覺就是滿盤的辣椒和花椒，又火又辣～想吃還得在辣椒里找雞肉！ 不過像我這樣做就直接爽快多了，一筷子就能夾到雞肉，再也不用找了，而且這道菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃，咸鮮醇香，略帶回甜，回味無窮??！保準一吃就上癮，巨好吃??！

食材：雞腿肉400克，干辣椒5-8個，花椒2勺，雞蛋1個、生粉2勺，蒜5瓣，姜絲適量。料酒1勺，鹽1小勺，郫縣豆瓣醬1勺

做法：

首先將雞腿肉切小塊，雞腿肉加入姜絲?鹽?料酒?生粉和雞蛋腌20分鐘

再將蒜切厚片，干辣椒切小段備用，辣椒根據(jù)自己的耐辣程度自行調(diào)整

準備好然后將鍋里加入稍微多的油，油溫8成熱加入腌制好的雞肉，炸至金黃撈出備用

起鍋加少許油，加入蒜瓣，姜絲，辣椒段，花椒小火翻炒出香味，（一定要小火哦）再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

最后加入炸好的雞肉稍微翻炒一下，（炒的時候就不用放鹽了）撒上一勺白芝麻即可出鍋啦

美味家常菜——可樂雞翅

可樂雞翅是目前為止栗子最喜歡的菜沒有之一啦！每次都能吃一大盤。做了很多次可樂雞翅，終于get了最靠譜最好吃的做法！朋友吃完全都贊不絕口！有了這個做法，走到哪都不怕！手把手做出最完美最下飯的可樂雞翅！廚房小白零失敗！

食材：

雞翅10個，可樂一罐，生抽，蠔油，料酒，鹽，姜，芝麻

步驟：

首先把雞翅洗凈，兩面分別用刀劃3道。（更容易入味）冷水下鍋，加入適量姜片和兩勺料酒，大火煮開。（去腥）

焯完水撈出之后過一遍涼水沖洗洗凈，控干水分備用。（一定要控干水分哦）

把平底鍋預(yù)熱，加少許油刷開，雞翅下鍋小火煎炸，煎至兩面微黃~

然后加入2勺生抽+1勺蠔油+鹽+翻炒均勻上色，加入可樂，沒過雞翅即可。

再蓋上鍋蓋調(diào)中火燜煮10分鐘左右。

最后轉(zhuǎn)大火收汁至粘稠，撒上芝麻，最后出鍋~

隨便有話說

此圖文原創(chuàng)作者：吃貨隨便

未經(jīng)允許請勿抄襲、搬運，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護權(quán)益！

世間唯有美食與愛不可辜負！吃是一種福，品是一種趣，但是對于下廚便是另一種快樂！

大家好，我是你們的朋友隨便！一個愛下廚、愛做菜的可愛小姐姐！

我給大家分享的家常菜真的都非常簡單?。。〗^對是一看就會，適合居家待客！每天做一道，離成為大廚又近了一步！大家可一定要去做著吃?。∫院笤僖膊慌嘛堊郎蠜]菜了！覺得好的不要忘了給我點贊呦~大家喜歡可以多點點關(guān)注跟轉(zhuǎn)發(fā)！還喜歡什么類型的美食，或者想吃什么自己不會做的都可以在下面評論區(qū)里留言，我看到后會給大家整理發(fā)出來的！