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不要被它的外表嚇到，吃一口會讓你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很開胃。
我自己很喜歡吃，夏天隔三差五出現(xiàn)在我家餐桌上的家常菜。
用料
皮蛋 3個
青椒 5個
茄子 2個
皮蛋 1個
大蒜 獨(dú)蒜1小頭
鹽 適量
生抽 少許
芝麻油 少許
做法
1. 茄子、辣椒洗凈，皮蛋去殼，大蒜去皮。
大圖模式2.青椒放入鍋中無油煎，煎至線椒變軟成虎皮狀即可。
3. 水開后，茄子對切上鍋蒸至茄子變軟，大火蒸6分鐘
大圖模式4. 將煎好的線椒放入碗內(nèi)（可把皮去掉，我懶沒弄）放入大蒜，食鹽。
5. 接著把茄子、皮蛋放入碗中用搟面杖將他們捯碎，加入生抽、芝麻油攪拌均勻就完成了！
廚友作品
緊趕慢趕終于趕上大部隊把這道擂皮蛋茄子給打卡了，把錘肉的鐵錘給搬出來了????，再來個狼牙薯條，飯有點(diǎn)不夠????
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