每天更新三道不同的菜肴,每道菜運(yùn)用的手法烹飪技巧也是有所不同,通過不同維度來展現(xiàn)食材的魅力,那么今天用到的食材是有豬肺、肉絲、黑木耳、白菜,以其作為原材料,搭配不同的食材,制作出不一樣的家常美味,簡單易操作!想要學(xué)習(xí)的朋友直接按照下列步驟進(jìn)行操作即可,希望大家滿意哦!
同時(shí)材料,調(diào)料可根據(jù)自身喜好情況自行調(diào)整,不會的可以留言,青村君將一一解答哦!
推薦一:榨菜炒肉絲(預(yù)計(jì)12分鐘)
材料:豬里脊肉250克,榨菜頭200克,蔥末、姜絲各適量。
調(diào)料:干淀粉、水淀粉各少許,鹽、生抽、雞精、料酒各適量。
做法:
1、將榨菜頭去皮洗凈,切條;豬里脊肉洗凈切片;其余材料備齊。
2、肉片加干淀粉、少許鹽、生抽、料酒抓勻,腌漬片刻。
3、炒鍋燒熱,加油,倒入肉片炒至變色。
4、放入蔥末、姜絲爆炒至出香味,倒入榨菜條炒至
5、烹入料酒,加鹽、生抽、雞精調(diào)味。
6、以水淀粉勾薄芡,出鍋裝盤即可。
青春有話說:忌用熱水浸洗豬肉。正確的做法是將買回的豬肉先用干凈粗布擦洗去污垢,然后用冷水快速沖洗干凈。
材料:豬瘦肉100克,新鮮白菜60克,水發(fā)黑木耳20克,紅椒絲15克,蒜片、姜絲少許。
調(diào)料:干淀粉、胡椒粉、水淀粉各少許,鹽、雞精、生抽各3克,料酒、辣椒醬、白糖各適量。
做法:
1、豬瘦肉洗凈,切片;白菜洗凈切片;黑木耳擇洗干凈,撕成小朵。
2、肉片加干淀粉、胡椒粉、少許鹽、雞精、料酒抓勻,腌漬片刻。
3、炒鍋燒熱,加油,下入肉片迅速滑散,炒至變色。
4、烹入料酒,放入辣椒醬炒出紅油,盛出備用。
5、油鍋燒熱,下蒜片、姜絲炒香,下白菜片、黑木耳、紅椒絲炒熟。
6、加鹽、雞精、生抽、白糖調(diào)味,以水淀粉勾芡,出鍋裝盤即可。
材料:豬肺塊200克,大白菜條150克,紅椒片、蒜末、姜片、蔥末各適量。
調(diào)料:鹽、料酒、豆瓣醬、老抽、白糖、水淀粉各適量。
做法:
1、白菜條、豬肺塊分別入沸水鍋中略燙,撈出瀝干,備用。
2、油鍋燒熱,下白菜條炒熟,鋪入盤底。
3、油鍋再次燒熱,加紅椒片、蒜末、姜片和蔥末炒香,烹入料酒,倒入豬肺塊煸炒片刻。
4、加豆瓣醬炒勻,加鹽、老抽和白糖調(diào)味,以水淀粉勾芡即可。
青春有話說:喜歡吃辣的人可以用一些紅尖椒,可提味增色。如果不喜歡豆瓣醬的味道,也可以用自己喜歡的其他醬料代替,如黃豆醬、辣椒醬等。
看完一定要自己回家動手試一試哦,別做行動上的矮子,不然你永遠(yuǎn)都學(xué)不會呢,青村君期待你的成果。如果有什么意見也歡迎提出來呢,說不定下一期就出咯!
本文由青村食堂原創(chuàng),歡迎關(guān)注,帶你一起長知識!同時(shí)禁止未經(jīng)允許私自轉(zhuǎn)載或抄襲等行為,文章也將在全網(wǎng)不同平臺發(fā)布,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即舉報(bào)。
聯(lián)系客服