每每去吃海鮮必點的就是鮑魚撈飯，久而久之就覺得吃的多了就應(yīng)該試著學(xué)習(xí)自己做，這道簡單但又高端大氣上當(dāng)次的菜，實在是宴請貴客的上上等不二之選，趕緊動手開始吧！

鮑魚	1只
米飯	一小碗
鮑魚汁	適量
蠔油	適量
淀粉	適量
西蘭花	一小朵
香菇	一小朵
胡蘿卜	兩片

1. 鮑魚洗凈煮熟，只留下魚肉部分，備用

   

2. 西蘭花、香菇、胡蘿卜焯鹽水后過涼，保證蔬菜的鮮艷本色，擺盤備用。

   

3. 熱鍋加鮑魚汁、蠔油、水淀粉，邊加熱邊攪拌均勻，汁液溝出想要的粘稠度即可。這一步很重要，直接關(guān)系到這道菜的口味，具體量無法衡量，邊做邊控制吧！

   

4. 小碗米飯倒扣在盤子上，擺上鮑魚，最后將汁液直接澆到鮑魚和蔬菜上即可，一道美味、高端大氣上檔次的佳品新鮮出爐！

   

小貼士