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酸木瓜燉魚
酸木瓜,在中原地帶一般人還不怎么吃它。不知是覺得它太酸了,還是不知怎么吃它。反正偶爾遇見,也沒有人買它。賣者呢,只是把它當做香瓜來賣,因為酸木瓜聞起來很香。買者呢,也把它當做有香味的瓜來買。不管賣者把它當什么賣,這偶爾碰見,不管三七二十一了,先買它3個再說,酸木瓜針對老年人的“三高”來說,真的是很好哦!而且特別適合白領熬夜之人食用。

酸木瓜燉魚

 
 

輔料
油適量
鹽適量
香菜適量
料酒適量
雞精適量
蔥適量
姜適量
洋蔥適量
干辣椒適量
大料粉適量
花椒粉適量
酒泡枸杞子適量
水淀粉適量
水適量
生抽適量
蠔油適量
酸木瓜燉魚的做法
1
木瓜切一半。
2
去皮、去核。
3
無刺魚塊(買來現(xiàn)成的)。
4
酸木瓜切絲。
5
切好待用。
6
無刺魚塊放入料酒。
7
放入雞精。
8
放入鹽拌勻。
9
再放入水淀粉拌勻,
10
干辣椒、蔥姜、洋蔥備好待用。
11
上油鍋,下蔥姜、干辣椒翻炒。
12
下洋蔥翻炒。
13
放入適量鹽翻炒。
14
放入酸木瓜翻炒。
15
放入料酒翻炒。
16
放入雞精翻炒。
17
放入生抽翻炒。
18
放入清水。
19
放入蠔油。
20
煮開。
21
放入魚塊和再次放入料酒。
22
此時再放入少量的八角粉、花椒粉。
23
小火慢燉。
24
放入枸杞子(枸杞子提前用白酒泡發(fā)好的最好)。
25
小火慢燉3-5分鐘,用鹽調(diào)味即可出鍋。
26
出鍋時,放上香菜點綴一下,上桌。

小貼士

不吃辣者,也可不放入干辣椒。 (凡胃酸過多者、懷孕期的孕婦 ——不宜食用)。

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