個(gè)舊市是中國(guó)云南省紅河哈尼族彝族自治州下轄市，一般我們旅游也不會(huì)到達(dá)此處，老板將這個(gè)聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的地方美食帶到了北京，位于百子灣路35號(hào)9號(hào)美食花園的舊辣，不管從外觀裝修到各種美食，完全將食客帶到了那個(gè)遠(yuǎn)方的紅河個(gè)舊。

完全采用大自然賦予的原材料裝修店鋪，一面墻上描繪了個(gè)舊市地圖，讓我們知道美食的由來(lái)

猶如熱帶雨林中的小唱吧臺(tái)，濃濃的彝族特色樂(lè)器，裝點(diǎn)餐廳的正中間

商家介紹這些陶罐全部都是淘來(lái)的，雖然談不上精致，卻透出滿滿的泥土香

店內(nèi)懸掛了很多捕夢(mèng)網(wǎng)，看起來(lái)還挺夢(mèng)幻的

竹藤編制的餐巾盒，暖壺套，完全忘記了北京的寒冷，進(jìn)入了四季如春的云南

發(fā)了脾氣的葡萄酒——一點(diǎn)就著，想象度數(shù)會(huì)多高，82度白葡萄！沒(méi)酒量別嘗試，雖然是特色也不能真的一杯倒不是！留給酒量棒棒的人吧!

濃濃的果汁——特色的酸角汁，芒果汁，和我們平時(shí)喝道的完全不同，就是濃?。?！

一瓶風(fēng)花雪夜的啤酒，一頓酒足飯飽的夜宴，云南啤酒的特色就是清甜，度數(shù)不高又喝著清爽，想必最重要的是選自那高原的水！

剛出生的白酒——奶白酒

像椰汁牛奶一樣白，帶了醪糟的顆粒，口感也如泉水一般清甜，不會(huì)喝酒也沒(méi)關(guān)系，這個(gè)好喝沒(méi)感覺(jué)

桂花米酒——泥壺泥碗，霸氣喝酒，香氣四溢

古法熬制——酸角汁

這個(gè)手工熬制的酸角汁在小仙兒吃過(guò)的所有餐廳都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)沒(méi)有喝到過(guò)，酸卻不過(guò)分，熱飲溫暖又開(kāi)胃，冷飲清爽解辣，那恰到好處的酸甜和濃稠完美結(jié)合在一起

冰毛豆——連毛豆都特殊制作也是講究的了，蘸芥末醬油味道獨(dú)特

涼拌折耳根——又名魚(yú)腥草，在西南地區(qū)的很多菜品里都入菜，或是直接食用，有清熱解毒的功效，不過(guò)這菜不是所有人都能接受，特殊的味道適應(yīng)特殊口味的人群

爐火上的云南——建水烤豆腐，紅糖餌塊，烤魚(yú)片

自從《舌尖上的中國(guó)》中介紹的建水豆腐，一下就家喻戶曉，名聲大噪，建水豆腐非常的細(xì)膩，烤制后蘸特質(zhì)的辣汁絕對(duì)回味無(wú)窮

紅糖餌塊烤制后粘糯，蘸少許白糖即可激發(fā) 香甜

烤魚(yú)片采用的馬面魚(yú)，魚(yú)片加熱后有嚼勁又適合下酒

特色腌制的白蘿卜，小仙兒這一頓飯多虧有了它，從開(kāi)始吃著開(kāi)胃，到后面辣的不能自已的時(shí)候吃這個(gè)解辣，清爽的口感，清脆的聲音，特別推薦

銅瓢牛肉鍋，滿滿一鍋底的肉，牛雜，娃娃菜，黃豆芽，蘿卜，香辣的味道與四川麻辣不同，更能吃出新口感，如果自己喜歡別的菜品可以在開(kāi)鍋以后繼續(xù)涮即可，可涮的東西也多著呢，這個(gè)和火鍋就一樣了！

薄荷牛肉——精選的牛肉，一層筋一層肉，口感豐富，薄荷的加入香辣不油膩

養(yǎng)生例湯——汽鍋雞

汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的汽鍋雞土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸食物的，我們?cè)谠颇弦话愠缘降亩际谴髠€(gè)的汽鍋，這里的例湯是一人份的小汽鍋制作，食材的營(yíng)養(yǎng)更好的保存在湯汁中，養(yǎng)生不上火

燒烤串是這里最大的特色之一，區(qū)別于傳統(tǒng)的烤串，卻讓人一吃就立刻愛(ài)上了

烤的嫩嫩的板筋

肉質(zhì)細(xì)膩的牛肉串，羊肉串

香辣的雞翅尖

刷醬的牛心管

香甜的蜜汁排骨，麻香的麻辣排骨

個(gè)舊小肉串——精致的小肉丁，不辣（甜）的，甜辣和麻辣的，小仙兒喜歡甜口兒的東西，所以最?lèi)?ài)甜辣

烤豬蹄可是超筋道的，適合牙口好喜歡啃骨頭的

香烤羅非魚(yú)——裝菜的籃子好特別，魚(yú)腌制的非常入味，和在麗江吃到的香茅草烤魚(yú)不同，這個(gè)魚(yú)肉更細(xì)膩多汁

檸檬雞絲——受到所有人喜愛(ài)的一道菜，酸辣清爽

舊辣三小樣——風(fēng)干牛肉絲，干干的薯片，還有一個(gè)像油炸兒的東西，反正是個(gè)解悶喝酒的小搭配

炸洋芋——這個(gè)完全不像平時(shí)吃的炸制食品，包裹著醬汁很香

蒙自石榴花——蒙自石榴，原產(chǎn)波斯（伊朗）一帶，約在公元前二世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó)，這個(gè)小花肉質(zhì)豐滿，好看好吃

烤茄子——小仙兒很少在外面吃烤茄子，因?yàn)楹芏嗟胤阶龅亩疾蝗胛?，這的茄子從上面到皮整個(gè)都好吃，愛(ài)茄子的人別放過(guò)

小鍋米線——米線本來(lái)就是云南特色，到這里怎么能不嘗試，層次豐富，香辣又帶著肉香味

在祖國(guó)西南氣勢(shì)磅礴的云嶺山脈烏蒙山麓，閃耀著一顆璀璨的明珠，它山表水秀，物產(chǎn)富饒，阡陌流金，人杰地靈。這就是火腿之鄉(xiāng)--宣威市，宣威地處滇東北，冬季氣候寒冷，適宜腌制臘肉，數(shù)百年腌臘肉的實(shí)踐中創(chuàng)造出的臘肉精品。

銅鍋洋芋燜飯——加入云腿的米飯香味更濃

棒棒雞串串鍋——和四川棒棒雞異曲同工之妙，只是口味不太一樣，味道更云南辣

舊辣藕巴——名字好逗，味道超贊，小仙兒在吃過(guò)的餐廳里只愛(ài)兩家的藕，其中一個(gè)就是這里了，這是涼菜，藕是脆爽的，辣的尤其過(guò)癮

罐罐米線——和銅鍋不同，整個(gè)泥罐制作出來(lái)的米線更醇香，小仙兒更愛(ài)這款

炒雞樅菌——平時(shí)我們吃到的雞樅菌更多的是腌制過(guò)有些干的小吃，新鮮的炒出來(lái)完全不同口感，很肉很嫩

云南菜這兩年在北京開(kāi)了很多，每家也經(jīng)營(yíng)著不同的特色和口味，主打的地方特點(diǎn)各有千秋，舊辣的特色更多的是烤串和火鍋，絕對(duì)可以讓食客體驗(yàn)到完全不同的菜系口味！