青梗是什么？青梗又名上海青、上海白菜、青江菜或者小油菜之稱(chēng)。含有維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)我們的皮膚和眼睛有著很好的保養(yǎng)效果，對(duì)長(zhǎng)時(shí)間看電腦工作的小伙伴可以經(jīng)常吃哦~！還富含粗纖維營(yíng)養(yǎng)還能有效的改善人體的便秘。今天就教大家怎么做出營(yíng)養(yǎng)有美味的上海青。

白灼上海青

食材準(zhǔn)備：

上海青、蒜、食鹽、食用油、豉油、雞精。

方法步驟：

1. 青菜用清水沖洗干凈，對(duì)半切開(kāi)；炒鍋放水煮開(kāi)。

2. 加入適量的鹽和食用油，然后把青菜放入焯熟。

3. 片刻后，撈出上海青，瀝干水分，裝盤(pán)備用。

4. 蒜頭剁成蓉，熱鍋?zhàn)⑷胧秤糜停瑴囟戎?層，放入蒜蓉爆香。

5. 再加入生抽和雞精煮開(kāi)調(diào)成汁，把煮好的調(diào)味汁林入菜盤(pán)即可。

上海青燒油豆腐

市場(chǎng)準(zhǔn)備：

上海青、油豆腐、食鹽、味精、水、醬油、白糖、植物油。

方法步驟：

1. 青菜洗凈掰開(kāi)成片，在清水中泡一會(huì)兒，撈出控干水分。

2. 油豆腐也沖洗一下，捏干水分，一切兩半，備用。

3. 熱鍋?zhàn)⑷胧秤糜停瑴囟戎?-9層，倒入青菜翻炒片刻，再加入油豆腐翻炒。

4. 片刻后，加入糖、味精、鹽、醬油調(diào)味，倒入少許清水，調(diào)小火，合蓋燜2-3分鐘即可。

草菇上海青

食材準(zhǔn)備：

草菇、上海青、胡蘿卜、食鹽、蒜、老抽、水淀粉、干貝素、胡椒、白糖。

方法步驟：

1、將所有食材清洗干凈，草菇切成兩半；將上海青切成兩半。

2、煮一鍋開(kāi)水，將上海青放入氽熟，控水盛盤(pán)；將草菇迅速氽水，撈出備用。

3、熱鍋?zhàn)⑷胧秤糜?，溫度?層，調(diào)小火，再放入蒜片，小火慢慢煸香。

4、倒入胡蘿卜，調(diào)中大火翻炒，2分鐘后，倒入汆過(guò)水的草菇，放鹽、干貝素、胡椒、糖快炒1分鐘。

5、放入老抽上色，倒入水淀粉勾芡，調(diào)大火收干汁，翻炒均勻后，出鍋即可。

以上就是給各位小伙伴推薦的上海青制作方法~！